V hlavní roli borůvky: nepečený koláč, cottage a anglický koláč

V hlavní roli borůvky: nepečený koláč, cottage a anglický koláč

Borůvek jsou plné lesy a kdo nechce trhat, koupí si je snad na každém kilometru u silnice. Koláče z nich jsou naprosto neodolatelné.

Tvarohový borůvkový koláč nepečený

Co budeme potřebovat: Na korpus: 1 balíček dětských piškotů. Na krém: 2 lžíce želatiny, 2 dl mléka, 500 g měkkého tvarohu, 3 lžíce moučkového cukru, 1 balíček vanilinového cukru, asi 400 g borůvek. Na ozdobení: šlehačka v prášku, mléko

ThinkstockPhotos-504401441Postup:

  • Dortovou formu vyložíme na dně i po stěnách piškoty.
  • Želatinu namočíme do vlažného mléka a necháme nabobtnat. Měkký tvaroh, cukr a rozpuštěnou želatinu našleháme do hladkého krému.
  • Polovinu krému nalijeme na piškoty, pokryjeme další vrstvou piškotů.
  • Do zbývající části krému přisypeme větší část borůvek a rozmixujeme. Natřeme na piškoty a uložíme do chladničky ztuhnout a rozležet.
  • Jednotlivé porce dortu ozdobíme smetanou připravenou podle návodu na obalu a zbylými borůvkami.

Cottage borůvkový koláč

Co budeme potřebovat: 60 g másla, 120 g máslových sušenek, 2 lžíce ovesných vloček, 3 vejce, 200 g hrudkovitého tvarohu (cottage cheese bez příchuti) 250 g měkkého tvarohu, 4 lžičky škrobové moučky, strouhaná kůra z 1 citronu, špetka soli, 130 g moučkového cukru, 200 g borůvek

ThinkstockPhotos-508728675Postup:

  • Sušenky rozdrťte a smíchejte s vločkami a rozehřátým máslem.
  • Směsí pokryjte dno dortové formy, kterou jste předtím vyložili pečicím papírem, a mírně stlačte.
  • Hrudkovitý a měkký tvaroh (sýr cottage) rozšlehejte dohladka, přišlehejte postupně 2 žloutky a 1 celé vejce, potom přimíchejte škrobovou moučku a citronovou kůru.
  • Ze 2 bílků a soli ušlehejte pevný sníh a přišlehejte k němu 120 g prosetého moučkového cukru. Část sněhu vmíchejte k tvarohové hmotě, přidejte borůvky (150 g) a nakonec druhou část sněhu.
  • Hmotu nalijte na sušenkovou drť v dortové formě a vložte do předehřáté trouby. Koláč pečte nejdříve při 180 °C 30 minut, potom ho přikryjte alobalem, teplotu snižte na 160 °C a pečte ještě asi 60 minut (vyzkoušejte špejlí, zda je dobře propečený).
  • Upečený koláč nechte vychladnout a ozdobte ho zbylými borůvkami a posypte zbytkem moučkového cukru.

Anglický koláč s borůvkami

Co budeme potřebovat: Na těsto: 250 g polohrubé mouky, 120 g másla, 60 g moučkového cukru, 1 žloutek, špetka soli, tuk na vymazání formy, mouka na vál, žloutek na potření, moučkový cukr na posypání. Na náplň: 1 banán, citronová šťáva, 500 g borůvek, 50 g opražených mandlových lupínků, 2 lžíce krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, 2 bílky, troška mleté skořice

ThinkstockPhotos-482194020Postup:

  • Mouku prosejte, přidejte změklé máslo, cukr, sůl a žloutek a vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do fólie a uložte do chladu asi na hodinu odpočinout.
  • Banán oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a pokapejte citronovou šťávou.
  • Smíchejte s borůvkami, cukrem, skořicí a mandlovými lupínky. Nakonec vmíchejte sníh z bílků.
  • Těsto rozdělte na 2 díly – menší a větší. Větší díl vyválejte a vykrojte kulatý plát, vyložte jím vymazanou kulatou formu a okraje potřete vodou.
  • Natřete náplň a zakryjte plackou vyválenou z menší části těsta.
  • Ze zbytků těsta vykrájejte např. kytičky, žloutkem je přilepte na povrch a ten ještě potřete žloutkem.
  • Těsto propíchejte na několika místech vidličkou a formu vložte do trouby vyhřáté na 170 °C. Upečte dozlatova a nechte vychladnout. Podávejte poprášené moučkovým cukrem.

Kafe.cz

Zaujal Vás článek? Doporučte jej přátelům!

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna, ani použita pro zasílání jakýchkoliv sdělení.