Když přijde podzim, dýně je prostě všude – na zahradách, v kuchyni i na Instagramu. Někdo ji vydlabává, jiný z ní peče koláče a další nedá dopustit na dýňovou polévku. Jen málokdo ale ví, že kromě chuti má i parádní zdravotní účinky: posílí imunitu, chrání srdce, a ještě vám zlepší spánek. No prostě se jedná o výživný a ekonomický produkt.
VIDEO: Podívejte se kolik druhů dýní je
Proč ji mít na talíři
Díky bohatému obsahu vitaminů, minerálů a antioxidantů působí blahodárně na celé tělo. Nakopne vám imunitu a ještě vylepší pleť. Podívejte se, s čím vším vám může tahle oranžová kráska pomoci.
Imunita: vitamin C a beta-karoten dělají z dýně štít proti bacilům.
Zrak: díky vitaminu A, a luteinu si udržíte ostřejší pohled.
Srdce a tlak: draslík podporuje cévy a zdravý rytmus.
Trávení: vláknina potěší střeva a pomůže i s hubnutím.
Pleť a vlasy: antioxidanty a olej hydratují, zklidňují a vyživují.
Nálada a spánek: semínka plná tryptofanu podpoří tvorbu serotoninu.
Semínka a olej
Semínka jsou malý poklad: obsahují zinek, fosfor, vápník i vitaminy skupiny B. Jsou skvělá nasucho opražená jen tak na svačinu nebo do salátu.
Dýňový olej zase hraje v jiné lize– podporuje cévy, zpomaluje stárnutí pokožky a při pravidelném užívání (lžička denně za studena) funguje i jako prevence proti srdečním potížím.
Dýně v kosmetice
- Maska na suchou pleť. Dejte si pár plátků dýně přímo na pokožku – jednoduché, ale účinné.
- Hydratační maska. 1 lžíce nastrouhané dýně + 2 lžíce zakysané smetany + lžička citronové šťávy. Smíchejte a naneste na pleť na 20 minut.
- Na vlasy. Dýňový olej vmasírovaný do konečků dodá lesk a zklidní pokožku hlavy.
Jak ji využít v kuchyni
Věděli jste, že…?
- Hokkaido má nejvíc živin a neloupe se.
- Semínka jsou skvělým zdrojem zinku.
- 100 g dýně= jen 30 kalorií.
- Dýňovému oleji se přezdívá „zelené zlato“.
Dýně je neuvěřitelně univerzální. Hodí se do polévky, dezertů, na gril i do smoothie. Skvěle chutná i pečená jen s trochou olivového oleje a bylinkami, ale využití tím zdaleka nekončí. Z dýňového pyré připravíte lahodné koláče, muffiny nebo krémové rizoto. Na kostičky opečená dýně se zase skvěle hodí do salátu či těstovin. A pokud rádi experimentujete, zkuste dýňové latte nebo pomazánku – jemná nasládlá chuť vás příjemně překvapí.
Krémová dýňová polévka
Krémová dýňová polévka patří mezi největší podzimní klasiky – je rychlá, zdravá a krásně zahřeje i v chladných dnech. Stačí pár surovin a na stole máte jemný, sametový krém, který si zamiluje celá rodina. Připravte si tyto ingredience:
- 500 g dýně hokaido
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 700 ml zeleninového vývaru
- sůl, pepř, muškátový oříšek
- lžíce olivového oleje
Dýni nakrájejte i se slupkou, cibuli a česnek orestujte na oleji, přidejte dýni a zalijte vývarem. Vařte do změknutí a rozmixujte. Dochuťte solí, pepřem a špetkou muškátového oříšku. Kdo chce, může ještě zjemnit šlehačkou nebo zakysanou smetanou.
Pečená dýně s medem a ořechy
Jednoduchý, ale naprosto lahodný dezert, který provoní celou kuchyni. Sladkost medu, jemná máslová chuť a křupavé ořechy se spojí s pečenou dýní v dokonalou podzimní dobrotu, která zmizí ze stolu během chvilky. Připravte si tyto ingredience:
- 400 g dýně
- 2 lžíce medu
- hrst vlašských ořechů
- lžíci másla
Dýni nakrájejte na měsíčky, potřete máslem a medem, dejte do trouby na 180 °C a asi 25 minut pečte. Před podáváním posypte nasekanými ořechy.
Domácí dýňové latté
Podzimní hit, který vás nadchne. Dýňové latté je lahodný teplý nápoj, který nejen zahřeje, ale díky dýňovému pyré a koření dodá tělu i spoustu živin. A co je nejlepší? Snadno si ho připravíte doma, bez fronty v kavárně. Na 1 až 2 šálky si připravte tyto ingredience:
- 2 lžíce dýňového pyré (uvařená nebo upečená a rozmixovaná dýně, nejlépe hokaido)
- 250 ml mléka (klidně rostlinné)
- 1–2 lžičky cukru, medu nebo javorového sirupu
- ¼ lžičky dýňového koření (směs skořice, zázvoru, muškátového oříšku, hřebíčku, nového koření)
- ½ lžičky vanilkového extraktu (nemusí být)
- 1 espresso nebo silná káva
V malém rendlíku ohřejte mléko s dýňovým pyré, sladidlem, kořením a vanilkou. Nemusí vařit, stačí zahřát a promíchat dohladka. Směs našlehejte (ručním šlehačem, napěňovačem nebo metličkou), aby byla pěkně krémová. Do hrnku nalijte espresso, přilijte horké napěněné mléko s dýňovým pyré a promíchejte. Ozdobte šlehačkou a špetkou dýňového koření.
Získejte to nejlepší z Kondice.cz do e-mailu!
- Tipy pro zdraví, krásu i psychickou pohodu
- 2x týdně do vaší e-mailové schránky
- Přihlaste se k newsletteru v horní lište teď hned!
