Příliš mnoho přidaného cukru ve stravě ohrožuje náš organismus. U zdravého dospělého s průměrnou fyzickou aktivitou by množství cukru na den nemělo přesahovat 50 gramů, uvádí na svých stránkách Fakultní nemocnice Brno. Co když ale sladkou chuť zkrátka potřebujete?

Skrytý cukr v potravinách: Jak ho poznat na etiketě?

V každé sacharidové potravině secukr vyskytuje. Naše tělo jej potřebuje pro správné fungování. Představuje pro něj rychlý zdroj energie. Pokud konzumujeme cukr v přírodní formě (ovoce, zelenina), tělu tolik neškodí. Problém představují cukry přidané (nejvíce jich obsahují potraviny zpracované nebo slazené nápoje). Ty se do potravin přidávají pro lepší chuť a prodlužují jejich trvanlivost. Pokud pročítáte potravinové štítky, hledejte nápis „sacharidy z toho cukry“. 22 gramů cukru ve 100 gramech produktu je už vysoké množství.

Přidaný cukr se skrývá za různými názvy – sacharóza, glukóza, fruktóza, dextróza. Více cukru zvyšuje kalorie a ty jsou důvodem přibývání na váze, které zvyšuje riziko srdečních chorob, cukrovky 2. typu nebo některých druhů rakoviny. Pokud se zbytečnému cukru chcete vyhnout, zkuste následující recepty.

VIDEO: Zkuste recept na zdravé muffiny bez cukru

Michaela Lexová | Vláčné mrkvovo-jablečné muffiny zvládnete připravit během chvilky a pochutná si na nich celá rodina. Díky mrkvi a jablkům jsou nejen vláčné, ale také přirozeně sladké.

Ovesné kuličky s ořechy a datlemi

Oves poskytuje rozpustnou vlákninu stabilizující hladinu cukru v krvi a navozující delší pocit sytosti a má nízký glykemický index. Tento číselný údaj (0–100+) vyjadřuje rychlost zvyšování hladiny cukru v krvi po jídle. Ořechy dodají zdravé tuky a bílkovinu a datle přírodní cukry. Na 1 hrnek pražených mletých ovesných vloček si připravte:

  • 1/2 hrnku směsi jemně mletých mandlí a vlašských ořechů

  • 8 vypeckovaných datlí

  • 1 polévkovou lžíci ghí

  • špetku skořice

Příprava: Datle rozmixujte v mixéru. Přidejte k nim ovesné vločky, ořechy a skořici. Ghí rozpusťte v kastrůlku, přidejte do připravené směsi a řádně promíchejte. Tvarujte malé kuličky, které necháte před podáváním alespoň půl hodiny v lednici. V té vám vydrží 2–3 dny.

Karbanátky z quinoy a sladkých brambor

Quinoa obsahuje bílkoviny a sladké brambory dodají vlákninu. Aby pokrm zůstal lehký a zachovali jste v něm potřebné živiny, raději jej pečte než smažte. Na jeden hrnek uvařené quinoy si připravte:

  • 1 hrnek uvařených a nastrouhaných sladkých brambor

  • 2 polévkové lžíce bezlepkové mouky – kukuřičné, rýžové nebo mandlové

  • 1 polévkovou lžíci jemně mletého kmínu

  • 1/2 lžičky chilli vloček, pokud máte rádi pálivější pokrmy

  • sůl dle chuti

Příprava: Všechny suroviny smíchejte. Vytvořte malé placičky, které pečte v troubě při teplotě 180 ºC po dobu 15–20 minut dokřupava.