Quinoa si v posledních letech získala velkou pozornost a není to náhoda. Na první pohled nenápadná semínka v sobě totiž ukrývají překvapivě bohaté složení. Obsahují kvalitní bílkoviny, které tělo dobře využije, dostatek vlákniny, navíc vás dokážou zasytit na delší dobu. Díky tomu se quinoa hodí nejen pro ty, kdo chtějí jíst zdravě, ale i pro ty, kdo nechtějí mít za hodinu znovu hlad.

Velkou výhodou je i to, že nezpůsobuje prudké výkyvy energie. Po jídle nepřichází rychlý útlum, ale spíš příjemný pocit stability, který oceníte hlavně během náročného dne. A bonus navíc? Quinoa je přirozeně bezlepková, takže si ji bez obav mohou dopřát i lidé, kteří se lepku vyhýbají.

Jak ji dostat do běžného jídelníčku

Možná vás quinoa trochu odrazuje, protože nevíte, co s ní. Ve skutečnosti je ale překvapivě jednoduchá na přípravu. Můžete ji přidat do salátů, použít jako přílohumísto rýže nebo ji zamíchat do polévky. Skvěle ale funguje i nasladko, třeba právě ke snídani. Stačí ji povařit v mléce (nebo jeho rostlinné alternativě) a doplnit tím, na co máte chuť – ovocem, ořechy, medem nebo čokoládou. Výsledkem je jídlo, které zasytí a přitom chutná skoro jako dezert.

VIDEO: Hanka Kynychová radí, jak být štíhlá i po čtyřicítce: „Dejte pozor na bílkoviny”

Meryl Davids Landau / VL media | Známá cvičitelka a trenérka, Hanka Kynychová, nám prozradila, jak si udržet štíhlou postavu i v pozdějším věku. V rozhovoru zhodnotila, jaké chyby ženy nejčastěji dělají a to jak ve stravě, tak ve sportu. Také poradila, které doplňky stravy nám opravdu pomohou a dala tip na přírodní nakopávač.

Malý trik, který změní chuť

Pokud vám quinoa někdy nechutnala, možná za to mohla příprava. Má totiž přirozeně lehce hořkou slupku, kterou je potřeba odstranit důkladným propláchnutím, ideálně i krátkým namočením. Jakmile tenhle krok nepřeskočíte, chuť se výrazně zjemní a quinoa získá příjemný, lehce oříškový nádech.

Recept: Stracciatella kaše s quinoou

Jemná, krémová a s kousky čokolády, které se v ní lehce rozpouštějí. Přesně taková je snídaně, která vás dostane už po první lžičce.

Ingredience na 1 porci:
• 30 g jemné krupičky
• 30 g quinoy (namočené přes noc a propláchnuté)
• ½ vanilkového lusku
• 250 ml kokosového nebo mandlového mléka
• 50 g kvalitní hořké čokolády

Na ozdobení:
• čerstvé jahody
• kokosové plátky
• čokoládové hoblinky

Postup:
Quinou si připravte předem – ideálně ji nechte přes noc namočenou a před vařením ji ještě propláchněte. Do hrnce nalijte mléko, přidejte vyškrábnutá semínka z vanilky i celý lusk, quinou a krupičku. Směs začněte pomalu zahřívat a průběžně míchejte, aby se nepřichytávala.

Vařte zhruba 10 minut, dokud kaše nezhoustne. Poté ji odstavte, přidejte nasekanou čokoládu a jen lehce promíchejte, aby se začala rozpouštět. Na závěr ozdobte čerstvým ovocem, kokosovými plátky nebo čokoládou podle chuti.

Quinoa dokáže být nenápadným, ale velmi chytrým základem jídelníčku. Zasytí, dodá energii a díky své univerzálnosti vás jen tak neomrzí. A právě v tom je její kouzlo – nemusíte měnit celý jídelníček. Někdy stačí jen malá změna, která udělá velký rozdíl.