Velkým propagátorem fritézy bez oleje je naše editorka Lenka. Nalákala mě na možnost rychlých obědů pro jednoho i zdravějších jídel pro děti. Ano, nejsem pyšná na to, že mají rády hranolky a kuřecí nugetky, ale přesně proto jsem chtěla zkusit i přípravu bez litrů oleje.
Fritéza, která šetří nádobí
K otestování jsem dostala model značky Philco PHAF 2005 Fry&Go, který má celkem čtyři funkce: fritování horkým vzduchem, pečení, ohřívání do křupava a extra křupavé pečení. Od jiných modelů se liší i dvěma skleněnými nádobami, na které se topná část přikládá z vrchu a díky tepelně izolovaným úchytům je můžete využít rovnou k servírování. A následně s přiloženým víkem i ke skladování a opětovnému ohřívání. Žádné zbytečné nádobí navíc.
Nádoby mají dvě velikosti: velkou, s objemem 4 l, do které se vejde jídlo až pro 6 osob, a malou, 1,5 l, takže ideál právě na ty mé obědy nebo menší dávky čehokoliv. Jako obrovskou výhodu vnímám možnost vidět, co se uvnitř nádoby děje. Mám docela dobrou představu, v jakém stavu jsou hranolky, muffiny nebo třeba langoše, aniž bych přerušovala proces fritování či pečení.
VIDEO: Koukněte se, jak jsem pekla langoše v horkovzdušné fritéze
Co jsem v airfryeru všechno zkusila
Do testování jsem nakonec příliš nehrnula. Bála jsem se, že to celé bude složité, že se mi to nepovede, že všechno spálím. Pak jsem si řekla: „Teď nebo nikdy!“ a pustila se rovnou do zdravých tvarohových muffinů bez mouky, které jsem potřebovala dát dětem druhý den ke svačině. A povedlo se! Silikonové formy odolaly žáru, muffiny s těstem jsem si v klidu narovnala do nádoby a nemusela se bát, že mi vytečou při manipulaci (hýbete jen s horním víkem) a výsledek byl velmi chutný – slibuji, že co nejdřív dodám recept i k nám na web.
Horkovzdušná fritéza PHAF 2005 Fry&Go
- 2 skleněné fritovací nádoby vhodné i do myčky
- Tepelně izolované rukojeti
- 360° průhlednost
- Nastavení teploty až na 200 °C
- Nastavení času 1 – 60 min
- Kompaktní rozměry: 26,9 x 29,4 x 27,2 cm
Cena: 2990 Kč
Ukázalo se, že práce s přístrojem je naopak velmi jednoduchá a kupodivu i příprava rychlejší než v horkovzdušné troubě. Toho jsem se opravdu bála – pořídit si přístroj, který za normálních okolností zastane obyčejný spotřebič. Ne, opravdu, hranolky byly z čerstvých brambor upečené tak v polovičním čase. Mimo to jsem ve fritéze rozpékala i sýry.
Zmíněné langoše jsem měla vyhlídnuté už dlouho, takže co jsem zjistila? Výsledek je jiný než z klasické fritézy na olej, jsou vyšší a hutnější a je dobré je při přípravě potřít nebo postříkat olejem (já použila ghí ve spreji), ale je to pořád fajn jednoduché jídlo s mnohem menší náloží kalorií.
Plusy a mínusy
Co hodnotím jako plus?
- Průhledné skleněné nádoby (vidíte dovnitř, neuvolňují mikroplasty, nepoškrábou se běžným kuchyňským náčiním, můžete v nich i servírovat a skladovat)
- Dvě velikosti nádob na malé i velké porce
- Snadné ovládání
- Přednastavený časovač na obvyklý čas přípravy, nehrozí, že na jídlo zapomenete a spálíte ho na uhel
- Skvělé na vaření na cestách – zastane více funkcí, stačí jen zásuvka a můžete péct, smažit i ohřívat
Co mi úplně nevyhovuje?
- Náročnější manipulace s horní topnou částí (musíte ji vzít a někam položit horkou částí nahoru)
- Pokud potřebujete něco promíchat, je nutné sundat horní část, promíchat třeba vařečkou a opět nasadit horní část, u modelů s šuplíky je tento proces rychlejší
- Pro větší rodinu může být nevýhoda, že pod víkem lze mít jen jednu nádobu, nelze připravit například maso a přílohu zároveň, ale odděleně
Pokud hledáte univerzálnějšího pomocníka, který se dobře skladuje a můžete si ho odvézt na chalupu, je to volba přímo pro vás. Pokud celkově váháte, jestli horkovzdušnou fritézu využijete a nestačí jen trouba, tak neváhejte, nebudete litovat.
