Celý život jsem měla pocit, že jím celkem zdravě. Záměrně jsem se snažila jídlo moc neřešit, protože jsem vyrůstala v toxickém prostředí, kdy moje matka kontrolovala všechno, co jím. Kdo nemá trauma s dětství, jako by nebyl, nakonec jsem to nějak přežila a celé to uvádím jen z toho důvodu, proč jsem po svůj dospělý život nikdy nepočítala kalorie ani se nesnažila držet dietu. Je to jako když máte rodiče alkoholiky, buď do toho spadnete nebo se alkoholu obloukem vyhýbáte.

Jím zdravě a nemůžu zhubnout

Vždycky jsem byla štíhlá, ale poslední rok začala lézt ručička váhy nahoru. Možná to znáte, okolí vás ujišťuje, že vypadáte dobře, ale ten pocit, když nemůžete zapnout kalhoty na sebevědomí moc nepřidá. Hodně práce u počítače, málo času na sebe a zajídání stresu čokoládou (jak jinak než v noci). I když jsem odbourala vyjídání lednice v nočních hodinách, váha se nehýbala a tvrdohlavě ukazovala číslo, které se mi nelíbilo. V rámci redaktorské práce jsem dělala rozhovor s nutričním terapeutem RNDr. Pavlem Suchánkem, jenž je výzkumným a vývojovým pracovníkem Institutu klinické a experimentální medicíny (IKEM) a garantem nutričních poraden FitBee a v rozhovoru několikrát zmiňoval kalorické tabulky. „Je to zdarma, stáhnete se to a uvidíte, jak jste na tom s poměrem bílkovin, tuků a sacharidů,“ nabádal čtenářky a já jsem si řekla, že celou dobu kovářovic kobyla chodí bosa a že bych si tentokrát mohla vzít něco z toho k srdci. A nestačila jsem se divit.

Připravila jsem se duševně na torturu, kdy budu muset zapisovat všechno, co sním a dala se do toho. Každý den jsem měla několikanásobně překročený limit cukru a často i tuk. Ukážu vám svůj jídelníček z prvního dne, kde se to výstražně červenalo, byť jsem si myslela, že jsem jedla vzorově.

Takto jsem jedla a myslela si, že je to správně:

  • Snídaně Ovesná kaše, banán
  • Svačina Protein, jablko
  • Oběd Kuřecí prsa, rýže, brokolice
  • Svačina oříšky, kokos, mrkev
  • Večeře salát, tuňák, hořká čokoláda

Divíte se, že to je jídelníček, kde je málo bílkovin a moc cukrů? Také jsem se divila.

V momentě, kdy jsem měla banán, tak už byl limit cukru naplněný. Byť je to cukr z ovoce, který na tělo nemá devastující účinky jako cukr rafinovaný. Oříšky, tuňák i kokos mi vytáhly tuk na dvojnásobek limitu, i když to jsou zdravé tuky oproti živočišným tukům, energie je z nich opravdu hodně a musela bych pak běžet 10 kilometrů, aby to tělo spálilo. A i když jsem se přinutila sníst maso, které normálně nejím, stále mi chybělo 50 gramů bílkovin (měli byste přijímat 1,5g-2 g bílkovin a kilogram váhy).

Zdroj: Youtube

Málo bílkovin stojí za problémy s hubnutím

„Je to nejčastější případ, kdy lidem chybí protein a pak nemůžou zhubnout,“ komentoval nejobvyklejší problém s redukcí váhy Suchánek. Tělo si bílkovinu neumí syntetizovat a pokud chce člověk zhubnout, měl by přijímat bílkovin víc, než je standart, klidně i ze 30 procent, jinak si začne tělo odbourávat svalovou hmotu a zpomalí se metabolismus. To je případ věčných dietářek, které si pak rozhodí spalování tak, že ve výsledku tloustnou i ze vzduchu.

Přemýšlím, za jaký konec to vezmu. Většina diet je k ničemu, protože i když člověk zhubne, tak potom zase nabere kila zpátky. Chce to přístup, který zvládnu dlouhodobě, nejlépe celoživotně. Sice si připadám jako „pumpička“ z posilovny, ale nakupuji proteinové nápoje, tvaroh, dokonce zjišťuji, že se prodávají samotné bílky, beru taky a zkusím jíst maso alespoň dvakrát týdně.

Ovoce se rozhodně zbavovat nebudu, to potřebujeme kvůli vitamínům a vláknině. A tuky? Máslo a sádlu jsem nikdy neholdovala, byť u zdravých tuků z ryb a ořechů nejsem asi úplně schopná dodržovat správný poměr omega3: omega6 mastných kyselin, který by měl být 1:2-1:6. Jen držím na mysli, že když zhltnu pytlík mandlí u počítače, tak si tělo s takovým množství energie skutečně neví rady a třikrát týdně půl maraton běhat nebudu, takže oříšky omezím jen na pár kousků.

Jsou to malé změny, ale po pár dnech se mi vyfouklo břicho, váha klesá, ale vím, že to je spíš zatím otázka odvodnění, přesto se cítím líp. Zatím raději nemyslím na blížící se Vánoce a raduji se z prvních tří kil dole.

„Každý člověk funguje trochu jinak, někdo potřebuje méně sacharidů jiný zase tuků, aby zhubnul,“ uvedl k tématu Pavel Suchánek. Byť máme obecné poměry, že by měl člověk přijmout 25 procent tuků, 15 procent bílkovin a zbytek jsou sacharidy. „Když někdo nemůže zhubnout, ideální je podrobné vyšetření, kdy umíme pomocí přístroje zjistit, jak přesně jeho metabolismus funguje,“ dodal Suchánek.

Autorský text, Pavel Suchánek, How Protein Can Help You Lose Weight