Jak je to tedy doopravdy? Jsou nebezpečná, nebo nám mohou pomoct omezit cukr? A pomůžou nám zhubnout?
Jak vlastně fungují
Sladká chuť je pro nás hodně lákavá, ale s klasickým cukrem to jde snadno přes čáru. Když ho máme v jídelníčku moc, zvyšuje riziko obezity, cukrovky nebo zubních kazů. A právě proto lidé hledají náhradu, která by chutnala sladce, ale nepřinášela tolik problémů. Třeba právě umělá sladidla.
Umělá sladidla fungují jako malý trik. Na jazyku vyvolají stejnou reakci jako cukr, takže si vychutnáme sladkost, ale tělo je neumí přeměnit na energii. Navíc jsou mnohonásobně sladší než cukr, takže jich stačí jen nepatrné množství.
VIDEO: Podívejte se na to, kolik cukru obsahují různé potraviny
Kde se s nimi potkáte
Umělá sladidla najdete skoro všude, kde je nápis light, zeronebo sugar free. V limonádách, jogurtech, žvýkačkách, pudincích i bonbonech. Mezi nejčastější patří:
- Aspartam – hlavně v dietních nápojích a žvýkačkách, ale buďte na pozoru.
- Acesulfam K – často se míchá s jinými sladidly, protože má trochu nahořklou chuť.
- Sukralóza – hodně sladká, bez pachuti, dá se použít i při pečení.
- Sacharin – nejstarší sladidlo, známé třeba z tablet pro diabetiky.
- Cyklamát – méně sladký, proto se většinou kombinuje s dalšími.
- Neotam – moderní a super sladký, tisíckrát silnější než cukr.
Je důvod k obavám?
Sladidla mají za sebou špatnou pověst– kdysi se mluvilo o tom, že mohou způsobovat rakovinu. Novější výzkumy to ale nepotvrdily. Každé sladidlo, které je povolené v EU, prošlo přísnými testy a má jasně daný limit, kolik ho člověk může denně bez rizika sníst nebo vypít.
Aby se někdo k této hranici dostal, musel by vypít třeba i desítky litrů coly light denně – a to si asi nikdo nedá. Jedinou výjimkou jsou lidé s dědičnou nemocí fenylketonurií, kteří nesmí aspartam.
Plusy a minusy
Půjdeme se podívat jak moc jsou sladidla pro naše tělo špatná nebo dobrá.
Co je na sladidlech fajn:
- Pomůžou snížit kalorie, takže se hodí při hubnutí.
- Nezvyšují hladinu cukru v krvi – to ocení diabetici.
- Nekazí zuby tak jako cukr.
Na co si dát pozor:
- U některých lidí můžou vyvolat větší chuť na sladké.
- O jejich vlivu na střevní bakterie se teprve hodně diskutuje.
- Kolem aspartamu se vedou spory – WHO ho označila za „potenciálně rizikový“, ale důkazy jsou slabé a běžné množství je považováno za bezpečné.
Patří do jídelníčku?
Pokud si občas dáte colu zero nebo osladíte jogurt kapkou sukralózy, rozhodně si tím neublížíte. Podle současné vědy jsou sladidla v rozumném množství bezpečná. Jen není dobré sázet na ně každý den a litry dietních nápojů.
Nejlepší cesta ke zdraví je stejně ta klasická – méně sladkostí, víc přirozených potravin a postupné zvykání na méně sladkou chuť. Sladidla mohou být fajn pomocník, ale nikdy by neměla tvořit základ jídelníčku.
Sledujte podcast na vaší platformě
Podcast Holky v kondici je o zdraví, cvičení, duševní pohodě a každodenních výzvách. Autenticky, s nadhledem a bez příkras. Pro ženy, které chtějí načerpat energii a inspiraci.
Sledujte náš podcast na vašich oblíbených platformách Spotify a Apple Podcasts nebo u nas na webu https://www.kondice.cz/podcasty/
