V malém semínku kopřivy se ukrývá víc energie než v mnohých superpotravinách – a nejde jen o dojem.Semínka kopřivy obsahují až 15 % oleje a vysoké množství bílkovin.
Video: Semínka kopřivy jsou opomíjený poklad
Účinky semínek z kopřivy
Že se kopřiva dá využít na spoustu neduhů, je pro mnohé lidi známá věc. Semínka kopřivy jsou ale často opomíjený zázrak. Mají výjimečné nutriční složení: bílkoviny, esenciální mastné kyseliny, vitaminy A, C, E, K a B, minerály a adaptogenní látky, co zvednou tělo i mysl ze země. V tradiční medicíně i současném bylinkářství se používají jako životní tonikum pro lidi unavené, stresované a bez energie.
Sběr a skladování semínek
- Sběr: v srpnu–září, když ztmavnou.
- Sušení: v tenké vrstvě na suchu.
- Skladování: ve sklenici, mimo vlhko a světlo.
Nutriční potenciál kopřivy – a tedy především jejích semen – obsahuje látky s protizánětlivým, antioxidačním, analgetickým, antimikrobiálním a hypotenzním účinkem. Mají také vysoký obsah bílkovin (až 38 % v sušině), což je na rostlinné semínko docela slušný výkon. Kromě výživy semínka působí jako adrenální tonikum, podporují endokrinní systém, vyrovnávají stresové reakce, pomáhají nastolit energii a vitalitu. Díky neurotransmiterům jako acetylcholin a serotonin přispívají i k lepší náladě, mentální výkonnosti a bdělosti. A jako bonus pomáhají rovněž snižovat hladinu cholesterolu. Co dalšího kopřivová semínka umí?
- Jsou bohatá na bílkoviny, zdravé tuky (oleje) a vitaminy + minerály.
- Mají antioxidační a protizánětlivé vlastnosti podporující imunitu.
- Jejich adaptogenní účinek je vhodný pro únavu, stres, adrenální disbalanc.
- Podporují náladu, bdělost i koncentraci díky serotoninu a acetylcholinu.
- Lze je snadno přidat do smoothie, jogurtu nebo jen tak nasypat na lžičku.
Domácí využití
Ranní nálož energie
Přidejte 1–2 čajové lžičky semínek do smoothie, ovesné kaše nebo jogurtu – hodí se i do pečení (chléb, sušenky). Jsou jemná, neutrální a skvěle zapadnou do snídaně.
Čaj s přísadou semínek
Do horké vody nasypte lžičku semínek a nechte pár minut louhovat. Pijte jako malý adrenalinový „shot“ během dne.
Místo koření
Vysušená semínka můžete nasypat na salát nebo posypat na pečivo místo máku. Jednoduše a výživně.
I pro zvířata
V minulosti vyprávěli chovatelé koní, že koním se semínka kopřivy podávala před prodejem – a měla je rozzářit, rozhýbat a dodat šmrnc. Victor Hugo v Bídnících to dokonce připomíná: „semeno kopřivy zajistí lesk srsti.“ Jedna malá česká louka ale nabízí daleko více pokladů. Vzpomente si například na kyselý šťovík, který jsme jako děti tak rádi žvýkali? Podíváme se na něj pod drobnohledem. Na další díl seriálu Bylinky z jedné louky se můžete těšit už ve středu.
