Prosinec bývá krásný, ale také hektický. Shon, dárky, úklid, pečení… a právě proto si stále víc lidí zamilovalo nepečené cukroví. Nevyžaduje rozpálenou troubu, nekončí spálenými plechy ani nervozitou kvůli času. Přesto dokáže být slavnostní, voňavé a chuťově naprosto dokonalé.
Košíčky s karamelovým salkem jsou ukázkovým příkladem. Stačí pár běžných surovin, čtvrt hodiny práce a trochu trpělivosti při tuhnutí – a máte hotovou vánoční pochoutku, která se bez ostychu postaví vedle pracnějších druhů cukroví.
Nepečené košíčky s karamelovým salkem
Karamel má ve vánoční kuchyni výjimečné postavení. Připomíná horké nápoje, doma vařený punč, hřejivou sladkost i dětskou radost. A karamelové salko je jeho nejjednodušší verzí vhodnou do dezertů. Je krémové, výrazné, sladké tak akorát a dokonale si rozumí s čokoládou.
Ve spojení se sušenkami a ořechy vzniká náplň, která je jemná, ale zároveň strukturou připomíná klasické vánoční cukroví. Každé sousto je malým sladkým pohlazením. Na těchto košíčkách je krásné i to, že nepotřebujete žádné podivné ingredience ani speciální vybavení. Vše bez problémů seženete v běžném obchodě:
- 1 plechovka karamelového salka
- 50 g máslových sušenek
- 50 g oblíbených ořechů
- 400 g kvalitní čokolády
Na Vánoce se skvěle hodí vlašské nebo lískové ořechy, ale klidně můžete sáhnout i po mandlích nebo kešu. Čokoláda může být hořká pro elegantní kontrast, mléčná pro jemnější chuť nebo klidně kombinace obou.
Sušenky a ořechy nejprve rozmixujte. Nemusí být úplně na prach – malé kousky dodají košíčkům vánoční křupnutí. Směs přesypte do mísy, přidejte karamelové salko a důkladně promíchejte, až vznikne hutná, voňavá náplň. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni nebo opatrně v mikrovlnce. Do papírových košíčků dejte lžičku čokolády na dno, přidejte dvě lžičky salkové náplně a vše zalijte další vrstvou čokolády.
Hotové košíčky vložte do lednice a nechte alespoň dvě hodiny důkladně ztuhnout. Potom už jen stačí těšit se, jak zmizí z vánoční mísy.
VIDEO: Jednoduchý recept na Raffaelo kuličky podle Besky
Malé vánoční kouzlo navíc
Pokud chcete košíčky ještě víc ladit do vánoční atmosféry, můžete do náplně přidat špetku skořice, kapku rumu nebo pár kapek vanilkového extraktu. Na vrch se krásně hodí kousek vlašského ořechu, posypání lyofilizovanými malinami nebo jemná čokoládová hoblinka. Dalším skvělým trikem je špetka mořské soli do karamelové náplně. Slaný karamel dodá košíčkům moderní šmrnc a ještě víc zvýrazní jejich chuť.
Nepečené košíčky jsou nejen skvělé na sváteční stůl, ale také jako jedlý vánoční dárek. Krásně uspořádané v krabičce potěší kolegy, sousedy i rodinu. V lednici vydrží klidně celý týden, v mrazáku dokonce i několik týdnů, takže si je můžete připravit s předstihem.
Jsou ideální ke kávě na Štědrý den, k punči během adventu i jako sladká tečka po slavnostní večeři.
Sladká vánoční jistota
Nepečené košíčky s karamelovým salkem jsou důkazem, že i jednoduché recepty mohou mít sváteční kouzlo. Spojují v sobě vláčnou sladkost karamelu, hutnost čokolády i příjemné křupnutí ořechů. A hlavně – přinášejí pohodu, protože při jejich přípravě nemusíte spěchat ani se stresovat.
Pokud letos hledáte druh cukroví, který bude chutnat všem a zároveň vám ušetří čas i nervy, právě jste ho našli.
