Na první pohled vypadají nenápadně – malé kuličky schované v papírovém obalu připomínajícím lucerničku. Ale když jednu rozbalíte, čeká vás překvapení. Tropická chuť s tóny ananasu, mučenky a angreštu. Řeč je o mochyni, latinsky physalis, které se říká i zlatá bobule. Seženete ji v českých supermarketech. Rozhodně stojí za ochutnání. Můžete z ní uvařit třeba džem, který hravě strčí do kapsy klasickou meruňkovou marmeládu. Je to sperpotravina, kterou znali už staří Inkové.
Exotika za pár korun
Mochyně se v Česku objevuje na pultech čím dál častěji, ale lidé se na ni pořád dívají trochu nedůvěřivě. Možná nevědí, co s ní. A je to škoda. Její chuť je svěží a šťavnatá, lehce nakyslá, prostě perfektní do dezertů i k masu. A není nijak drahá.
VIDEO: Mochyně je skvělá i na snížení cholesterolu. A ten není jen problémem starší generace
Čerstvé bobule můžete jen tak zobat, přihodit je do smoothie nebo je položit na dort jako efektní ozdobu. A když je přeměníte na džem, dostanete delikatesu, která vás možná přesvědčí, že švestky a meruňky nejsou jedinou volbou.
Co je vlastně mochyně?
Mochyně peruánská pochází z Jižní Ameriky, odkud se postupně rozšířila do celého světa. Patří do stejné rodiny jako rajčata a papriky. Plodí drobné oranžové kuličky o velikosti menší třešně, schované v papírovém kalichu. Na zahradě doroste asi do metru a na podzim přináší úrodu, která nejen krásně vypadá, ale hlavně výborně chutná. Kromě chuti stojí mochyně za pozornost i díky svým účinkům na zdraví.
- Vysoký obsah vitamínu C – posiluje imunitu a pomáhá tělu bránit se nemocem.
- Vitamín A – prospívá zraku a pokožce.
- Železo a fosfor – podporují správnou funkci krve a kostí.
- Rutin (antioxidant) – posiluje cévy, působí proti zánětům a chrání organismus.
- Podporuje střevní mikroflóru– díky vláknině pomáhá trávení.
- Snížení cholesterolu – pravidelná konzumace může příznivě působit na hladinu tuků v krvi.
- Pozor na nezralé plody – stejně jako zelené části rostliny obsahují jedovatý solanin. Konzumovat se smí jen plně zralé oranžové bobule.
Rychlý džem z mochyně
Pokud máte chuť na něco sladkého, zkuste jednoduchou marmeládu z mochyně. Zvládne ji každý a hotová je za půl hodiny. Potřebujete:
250 g mochyně
100 g cukru
1 lžíci citronové šťávy
2 lžíce vody
Bobule zbavte papírových obalů, omyjte je a rozpulte. V hrnci je svařte s cukrem, vodou a citronovou šťávou. Na mírném ohni vařte asi 25 minut, až směs zhoustne. Můžete nechat kousky ovoce, nebo ji rozmixovat dohladka. Horký džem nalijte do sklenice, zavřete a otočte dnem vzhůru.
Výsledkem je jantarově zbarvený džem s jemně karamelovou chutí, který skvěle sedne k palačinkám, toastu nebo čerstvému tvarohu.
Do sladkého i slaného
Mochyně je hodně univerzální. Čerstvá je skvělá do salátů, smoothies nebo na ozdobu dezertů.Sušená se dá použít podobně jako rozinky do müsli nebo pečiva. A překvapivě dobře funguje i se sýrem, čokoládou nebo v omáčkách k masu a rybám. Pokud koupíte větší množství, klidně ji zamrazte – později ji využijete do smoothie nebo další várky marmelády.
Pokud vás mochyně chytne, můžete si ji zkusit vypěstovat. Stačí slunné místo, humózní půda a trochu prostoru – doporučuje se sázet asi 40 × 40 cm od sebe. Semena se vysévají na jaře, sazenice pak na záhon v květnu. Na podzim se vám odmění úrodou, která vypadá jako malá lucerničková dekorace, ale chutná mnohem lépe.
Získejte to nejlepší z Kondice.cz do e-mailu!
- Tipy pro zdraví, krásu i psychickou pohodu
- 2x týdně do vaší e-mailové schránky
- Přihlaste se k newsletteru v horní lište teď hned!
