Káva patří mezi oblíbené nápoje. Ví se o ní, že obsahuje antioxidanty, chrání cévy před poškozením, snižuje záněty a dokáže i pozitivně ovlivnit metabolismus cukrů. A když si připravíte tzv. švédskou kávu, prospějete i svým játrům. K její přípravě budete potřebovat jen dvě suroviny. Kávu a vejce. Zdá se vám být tato kombinace šílená? Možná to zní divně, ale výsledek je nejen chutný, ale i zdravý.
Švédové ji neznají
V prvé řadě se sluší říct, že přestože jde o tzv. švédskou kávu, ve Švédsku ji ve skutečnosti prakticky nikdo nezná. Přesto tu má kořeny, ale dnes už si na tuto pochoutku takřka nikdo nepamatuje. Kdysi lidé na venkově ve Skandinávii hledali způsob, jak vylepšit kávu. Šlo tehdy o nedostatkové zboží. Kvůli nevhodným skladovacím podmínkám, nízké kvalitě zrn i omezeným možnostem přípravy ale měla podivnou pachuť. Snažili se ji proto nějak vylepšit. A zjistili, že to jde pomocí obyčejného syrového vejce. Kalnou kávu nevalné chuti i vůně jako zázrakem pročistilo a dodalo mu velmi příjemnou chuť i vůni.
S nástupem modernějších filtračních metod ale Skandinávci na tento primitivní fígl pomalu zapomněli. Ne tak ale skandinávští přistěhovalci do USA. Ti si trik s vajíčkem přinesli v 19. století přes oceán a dodnes zvyk dodržují. Poměrně často tak můžete na tuto nezvyklou úpravu narazit třeba ve státě Minnesota, ale je oblíbená i v jiných koutech Středozápadu. S oblibou ji zde servírovali v luteránských kostelech.
Zbaví nečistot, posílí zdraví
Syrové vejce dokáže kávu zbavit nečistot, zjemní její intenzivní chuť a zmírní hořkost. Káva má nakyslou chuť, vejce jsou zase zásaditá. Když obě suroviny smícháte, je výsledkem vyvážená chuť. Káva je velmi jemná, má čirou barvu a určitě vás svou lahodnou chutí překvapí.
Jejím dalším benefitem je, že působí blahodárně na vaše játra. Vaječný žloutek je totiž cenným zdrojem cholinu, látky důležité pro správné zpracování tuků v těle. Pomáhá předcházet nadměrnému ukládání tuků v játrech, a tím snižuje riziko jejich ztučnění. Neobvyklý nápoj navíc obsahuje antioxidanty, jako jsou lutein a zeaxantin, které chrání jaterní buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Káva sama o sobě podporuje detoxikaci organismu a reguluje aktivitu jaterních enzymů. Přidání vajec nápoji dodává cenné vitaminy – A, D, E, K i vitaminy skupiny B. Pravidelná konzumace takto obohacené kávy může také příznivě ovlivnit hladinu cholesterolu v krvi.
Jak na to
A jak si švédskou kávu připravit? Je to docela snadné. Co budete potřebovat:
- mletou kávu
- čerstvé vejce
- horkou vodu
- studenou vodu
- sítko
Samotný postup je velmi jednoduchý. Stačí smíchat čerstvé vejce s mletou kávou. Po smíchání bude směs připomínat mokrou hlínu. Vše vložte do vroucí vody a přibližně tři minuty vařte. Pak přilijte studenou vodu. Díky ní lógr ve vaječných hrudkách klesne ke dnu. Pak už stačí jen kávu přecedit přes sítko a můžete podávat. Kdo má více odvahy, může takto povařit vejce celé, tedy i se skořápkou. Je ho ale třeba rozbít.
Zdroje: onet.pl, roasdifferent.com, startribune.com
