Zdá se, že žijeme v době nepřeberných možností. Pokud chceme jít fitness cestou, na trhu máme k dostání neuvěřitelné množství výživových doplňků a potravin, které slibují větší svaly, lepší trávení, menší chuť na sladké a jako bonus i super imunitu. Ale vážně je potřeba kupovat všechny ty drahé produkty, jako jsou goji, spirulina nebo ochucené proteiny či ořechová másla? Vůbec ne. Jde jen o velký trend a snahu marketérů prodat nám co nejvíc „nezbytných“ doplňků, bez nichž se údajně při cvičení neobejdeme. Přitom se ale stačí podívat do spíže nebo ledničky, kde se nacházejí poklady nejvyšší kvality, které navíc stojí pár korun a právem se řadí mezi superpotraviny. Pomůžou nám jak s hubnutím, tak i jako prevence celé řady onemocnění. Pojďme vypíchnout některé z nich.
- Kefír
- Zelí
- Ovesné vločky
- Fazole
- Cibule
Kefír pro zdravá střeva
Tento zakysaný mléčný nápoj pořídíte kolem 25 korun, je přímo nabitý přírodními probiotiky, o kterých už jistě máte spoustu informací. Pokud ne, ve zkratce se jedná o látky, které na naše zažívání působí přímo blahodárně. Udržují totiž správnou hladinu střevního mikrobiomu, a jak je známo, ten se podílí až ze 70 % na správném fungování našeho imunitního systému. Kefír nemusíte jen pít, klidně ho přidejte do pečených moučníků nebo z něj připravte dip – stačí přidat trochu nasekaných bylinek, sůl, pepř a česnek. Můj oblíbený recept, který miluje celá rodina, je tento: listy ledového salátu omyjte a osušte, přendejte do mísy. Zalijte kefírem, přidejte sůl, pepř, sušený česnek, sušené oregano a bazalku. Důkladně promíchejte. Nakonec vmíchejte větší konzervu tuňáka, zakapejte citronovou šťávou, a pokud máte ředkvičky, pokrájejte je a přidejte do směsi. Je to vynikající, zdravá a nízkokalorická večeře.
Kysané zelí – lék našich babiček
„Zelí, zelí, člověka rozveselí,“ říkávali naši předkové. Možná proto, že vitaminy B9 a B12, jež jsou v zelí obsaženy, se používají na potlačení depresivních nálad. Kysané zelí obsahuje více vitaminu C než citrusy, seženeme ho celoročně a sklenice o objemu 500 gramů vyjde na nějakých 30 korun. Kromě vitaminů a minerálních látek obsahuje zelí také více než padesát zdraví prospěšných bioaktivních látek jako glykosidy nebo sirné sloučeniny s antirevmatickými a antikarcinogenními účinky. Je taky bohaté na vlákninu, což pomáhá na dobré trávení a jako prevence zácpy. U nás doma si neumím představit týden bez poctivé zelňačky – vařím ji z hovězího vývaru většinou v pondělí a velký hrnec této syté polévky nám většinou vydrží až do středy. Samozřejmostí jsou pokrájené brambory, bílé zelí, mletá paprika a kvalitní, pikantní klobása.
Ovesné vločky zasytí
Mají perfektní nutriční složení a díky vláknině nás zasytí na delší dobu, proto většina fitness nadšenců začíná den právě ovesnou kaší. Oproti ostatním obilovinám ovesné vločky obsahují o něco více bílkovin a tuků (zhruba o 20–30 %), navíc jsou přirozeně celozrnnou potravinou, obsahují vitaminy skupiny B, draslík, hořčík, zinek i železo. Upravit je můžete snad na tisíc způsobů, mě nejvíce baví jednoduché vločkové lívance: V mixéru smícháte hrnek jemně mletých vloček s banánem, lžící medu, skořicí a vajíčkem. Na pánvi pak smažíte placky, stačí jen tenká vrstva kokosového oleje a chutnají opravdu božsky. Ráda si na ně dávám ještě ovoce, zakysanou smetanu a lžíci marmelády. Kilo vloček pořídíte za 40 korun.
Fazole pro zdravé srdce
Jejich pravidelná konzumace má příznivé účinky na kardiovaskulární systém, trávicí trakt, prevenci nádorových onemocnění, snižuje riziko vzniku diabetu 2. typu a dalších onemocnění. Luštěniny bychom měli mít alespoň dvakrát týdně na talíři – a proč také ne? Půlkilová plechovka červených fazolí vyjde na 25 korun a vykouzlit z ní můžete různé saláty, omáčku k chilli con carne, chutnou pomazánku nebo pikantní polévku. Lze jimi ale nahradit i část masa v sekané, a výtečné jsou dokonce i ve sladkých pokrmech. Už jste zkoušeli fazolové brownie? Chutná luxusně!
Cibule jako přírodní antibiotikum
Vařit by bez ní snad ani nešlo, doma ji máme všichni, ale víte, jak moc zdravá tahle plodina vlastně je? Cibule je bez nadsázky doslova elixírem na léčení všemožných neduhů, což naše babičky velmi dobře věděly. Cibulový sirup pomáhá při kašli i na bolest v krku, na rýmu a nachlazení se odpradávna popíjel cibulový čaj. Účinnou látkou v cibuli je alicin, který má typické štiplavé aroma. Právě ten funguje v boji proti virům a bakteriím. Uvařte si z ní třeba slavnou francouzskou cibulačku, recept je velmi skromný, ale chutný a zdravý. Budete potřebovat jen 6 větších cibulí, litr hovězího vývaru, máslo, lžíci hladké mouky na jíšku, sůl, pepř a bylinky jako tymián a rozmarýn.
