Tenhle recept jsem našla v knize Zuzany Švédové Štědrý bylinářův rok, která se stala takovou mou bylinkovou biblí. Je rozdělená do čtyř ročních období, takže v ní rychle najdete přesně to, co je nejen v přírodě zrovna aktuální. Třeba recepty na zdravé a rychlé cukroví.
Jak na brusinková srdíčka
Sehnat neslazené sušené brusinky není snadné, ale ty běžně dostupné lze použít s tím, že další cukr už nepřidáte. Srdíčka tudíž nejsou zcela bez cukru. V kombinaci s ovesnými vločkami a kokosem rozhodně nejde o stoprocentně dietní záležitost, kterou můžete jíst na tuny. Ale narozdíl od obvyklého cukroví vám dodají vlákninu, vitamin C, zdravé tuky a v zimě se může hodit i vzpruha pro močové cesty.
- 150 g sušených brusinek
- 50 g strouhaného kokosu
- 60 g ovesných vloček
- 2 g pomerančové kůry
Příprava je naprosto jednoduchá: vše vložte do mixéru a z výsledné hmoty uválejte mezi dvěma pečicími papíry placku. Z té vykrajujte srdíčka nebo jakékoliv jiné tvary. Srdíčka se nabízejí i proto, že rozmixované brusinky zbarví těsto dorůžova. Udělat je tak můžete i v únoru na Valentýna.
Osobní tip Zuzany Švédové? Brusinky slazené jablečnou šťávou. Seženete je mezi zdravými potravinami v drogériích či specializovaných obchodech. "Doporučuji zakoupit výrobek, ve kterém bude více brusinek nežli cukru," radí bylinářka v receptu.
