Máte doma malého mlsouna, který by nejradši jedl čokoládu na chleba k snídani, svačině i večeři? Nebo jste to vy sami, kdo potají loví lžičku ze šuplíku a uždibuje sladký krém přímo ze sklenice? Pak pro vás máme tip, jak si vyrobit vlastní „nutelu“, která je nejen levnější, ale i zdravější. Říká se jí plumella a je to švestkový hit mezi pomazánkami.
Čokoládový zázrak ze švestek
Plumella vypadá jako čokoládový krém, chutná jako čokoládový krém, ale uvnitř se skrývá voňavé ovoce. Kombinace švestek, kakaa a čokolády funguje dokonale. Kdo neví, že je v ní ovoce, ten by přísahal, že mlsá klasickou nutelu.
Hodí se na chleba, palačinky, lívance i do dortů. A upřímně – nejčastěji mizí rovnou na lžičce, protože čekat na pečivo je prostě zbytečné.
VIDEO: Mrkněte, jak se vyrábějí povidla ze švestek
Proč dát šanci švestkám
Jak plumellu vylepšit
- Méně cukru: Nahraďte část javorovým sirupem či datlemi.
- Ořechy: Vmíchejte mleté lískové či mandlové pro více bílkovin.
- Veganská: Zvolte hořkou čokoládu bez mléka.
- Trvanlivost: Ve spíži vydrží až rok, po otevření v lednici 14 dní.
Švestky nejsou jen surovina na povidla a slivovici. Taky sušené švestky mají pro naše zdraví svůj význam, pomáhají třeba při zácpě. Obsahují vlákninu, vitamín E i minerály, jako je vápník, hořčík, fosfor ale i draslík. Když se spojí s kakaem, vznikne sladkost, která chutná i těm, kteří ovoci moc nefandí. Navíc podporují zdravé trávení a díky antioxidantům prospívají srdci. Jsou tak ideální surovinou pro dezerty, které potěší chuť i tělo. Díky své všestrannosti se hodí nejen do sladkých pomazánek a moučníků, ale i do slaných jídel, kde příjemně zjemní omáčky a dodají jim přirozenou, lehce nasládlou chuť.
A jestli chcete bonus navíc – ani pecky nevyhazujte. Když je usušíte a zašijete do plátěného pytlíku, máte hotový nahřívací polštářek na bolavá záda nebo bříško. ŠVestky jsou zkrátka ovoce, které se dá využít do poslední pecky.
Recept na švestkovou nutelu
Čokoládovo-ovocná pomazánka potěší malé i velké mlsouny. Připravíte ji z běžně dostupných surovin a podle tohoto jednoduchého receptu si ji zvládnete uvařit během jednoho odpoledne. Na 20 menších skleniček budete potřebovat tyo suroviny:
2,5 kg vypeckovaných švestek
750–1000 g cukru (podle kyselosti ovoce)
200 g kakaa
100 g hořké čokolády
Švestky omyjte, vypeckujte a na mírném ohni rozvařte. Přidejte cukr, kakao a čokoládu, krátce povařte. Rozmixujte, nechte do druhého dne odležet. Plňte do čistých skleniček a sterilujte 15 minut při 80 °C.
Pokud chcete plumellu trochu „vyšperkovat“, zkuste přidat kapku rumu, vanilkový extrakt nebo špetku skořice.
Jak uchovávat
Malé množství vydrží v lednici několik dní. Pokud ale připravujete zimní zásobu, vyplatí se krém zavařit. V temnu a chladu vydrží bez problémů až do příští švestkové sezony.
Jak plumellu využít naplno
Do vánočního cukroví – skvělá náplň do lineckého nebo na rychlé „nutellové špičky“.
Na snídani – na lívance, palačinky nebo jen tak do bílého jogurtu.
Do moučníků – výborná vrstva do rolád, dortů nebo koláčů.
Na mlsání – ano, i lžička přímo ze sklenice se počítá!
Bonusové inspirace
Plumella je hvězda, ale můžete vyzkoušet i jiné domácí variace:
- Jablečnou nutelu – lehká a ovocná.
- Avokádovou nutelu – bez vaření, hotová za pět minut.
- Oříškovou nutelu – poctivá klasika s lískovými oříšky.
Tyto varianty ukazují, že čokoládovou pomazánku si doma můžete vyrobit opravdu z čehokoliv.
Získejte to nejlepší z Kondice.cz do e-mailu!
- Tipy pro zdraví, krásu i psychickou pohodu
- 2x týdně do vaší e-mailové schránky
- Přihlaste se k newsletteru v horní lište teď hned!
