Tipy v tomto článku vám pomohou připravit pohoštění, párty jídlo či jen něco na zobání pro pohodový večer s rodinou či setkání s přáteli. Nejcennější ingrediencí je totiž náš čas. Tipů na rychlé občerstvení je mnoho. Když si vystačíte s něčím neoriginálním, lze nakrájet na talířek sýry z lednice, do misky naaranžovat cherry rajčátka s paprikou… Co když ale chcete naservírovat něco neotřelého, co přitom nezruinuje vaši peněženku?
Slané muffiny s kefírem
Také vás vždy odradí, když je seznam ingrediencí nějakého receptu delší než týden před výplatou? Nejlépe se nám totiž peče a vaří z věcí, které nemusíme kupovat, protože je máme doma a jsou navíc využitelné pro mnoho dalších příležitostí a receptů. Ať už patříte do tábora milovníků, či odpůrců kefíru, jistě vám neunikly benefity, které tato, mnohými nazývaná superpotravina, nabízí. Kefír a další zakysané výrobky jsou populární právě z důvodu, že obsahují probiotika – živé bakterie, které mají příznivý vliv na lidský organismus, především střeva.
Ingredience
- 250 g polohladké mouky (můžete použít i Univerzální mouku Babiččina volba)
- 2 vejce
- 200 ml podmáslí nebo kefíru
- 1 ČL prášku do pečiva
- 100 g pancetty
- 50 g goudy
- 50 g parmazánu
- 1 PL bylinkového másla
- 1 cibule
- 1 ČL másla
- silikonové formičky na muffiny
- lněné semínko a maldonská sůl na dokončení
Na másle opečte cibulku a pancettu, nakonec nechte zavadnout špenát. V míse smíchejte vejce, mouku, podmáslí či kefír, prášek do pečiva a sůl. Vmíchejte nastrouhané sýry a opečenou pancettu se špenátem. Nadávkujte do formiček. Na závěr posypte lněným semínkem a solí.
Pečte při 200 °C asi 20 minut. Nechte vychladnout a pak vyklopte z formiček.
Biskupský chlebíček
Možná už máte plné zuby vánočního cukroví, nicméně ani na silvestrovské tabuli by nemělo chybět něco sladkého. Tento dezert je rozšířený především ve Spojených státech a ve Velké Británii, paradoxem ale je, že pochází ze sousedního Německa. Pekl se při příležitosti různých svátků, tradicí se ale stalo, že se začal péct v den svatého Mikuláše, který byl mimo jiné tehdy také biskupem. V posledních letech popularita tohoto receptu ale stoupá také v České republice. Na rozdíl od různých druhů vánočního cukroví, vánoček nebo štól má tu výhodu, že si jej může každý udělat přesně tak, jak mu chutná, a navíc se přípravou řadí k těm nejjednodušším!
Ingredience
- 4 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
- kůra z jednoho bio citronu
- 50 g kandované pomerančové kůry
- 150 g hladké mouky
- 50 g měkkého másla
- 100 g cukru krupice
- 30 g sekaných mandlí
- špetka soli
- čokoládová poleva
Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu a dejte stranou. Žloutky vyšlehejte s cukrem a citronovou kůrou. Postupně přidejte také máslo a mouku. Nakonec stěrkou zapracujte bílky, kandované ovoce a mandle. Stáhněte do vymazané formy na chlebíček. Pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut. Chlebíček po upečení nechte zcela vychladnout a poté opatrně vyjměte z formy. Zdobte čokoládovou polevou.
Kuskusový salát s kaki
Moje zkušenost: pokud bude na vašem večírku vícero lidí, není nic vděčnějšího než připravit luxusní salát do velké mísy a nechat hosty, ať si nabírají dle chuti. Listová zelenina jako špenát, rukola či polníček ale rychle ovadá, proto vsaďte raději na salát s kuskusem, který navíc i dobře zasytí. Spojení sladkého kaki a pikantních tónů feferonky a papriky dělá z tohoto receptu originální pohoštění.
Ingredience
- 1 velké kaki Persimon Bouquet
- 200 g kuskusu
- 1 červená feferonka
- 1 cibule
- 200 g krůtího masa z prsou
- ½ lžičky pikantní mleté papriky
- 70 g parmazánu
- olivový olej
- sůl, pepř
Kuskus nasypte do mísy, zakapejte olejem, osolte, opepřete a zalejte vroucí vodou podle návodu. Přiklopte a nechte chvilku stát. Mezitím nakrájejte feferonku na kroužky. Cibuli nasekejte najemno a česnek na plátky. Maso nakrájejte na nudličky, osolte, opepřete a poprašte paprikou. V pánvi s vyšším okrajem opečte na oleji cibuli a po chvíli přidejte maso. Opečte dozlatova a přidejte feferonku, opět krátce opečte a nakonec přimíchejte na kousky nakrájené kaki. Poté vmíchejte hotový kuskus a polovinu parmazánu. Zbylý sýr použijte na dozdobení.
Barevné lodičky
Meloun dnes není jen letní záležitostí, ve většině velkých řetězců ho seženeme po celý rok, zimu nevyjímaje. Melounové lodičky jsou perfektním lehkým občerstvením pro každou slavnost, navíc vaši hosté ocení, že jde o fit verzi receptu. Kombinace sladkého melounu a sýra vás příjemně překvapí a oživí vaše silvestrovské menu. Kromě toho se budou tyto pestrobarevné jednohubky vyjímat na každém stole.
Ingredience
- červený vodní meloun Bouquet
- šťáva z 1 citronu
- špetka mletého chilli
- 20 plátků sušené šunky
- 20 plátků uzeného sýra
Meloun nakrájejte na kostky. Citronovou šťávu smíchejte s chilli a poté s ní zakapejte kostky melounu. Na špejle postupně napichujte sýr, poté šunku a nakonec meloun, ze kterého vytvoříte plachtu. Jednohubky ihned podávejte.
