Co je to za potravinu? Většinou ji doma máme v lednice, ale téměř nikdo netuší, že bychom na ni měli pět ódy. Je to výrobek plný bílkovin, vitamínů a minerálů, s nízkým obsahem tuků a bohatým profilem živin. O jakou potravinu jde? Je to obyčejný tvaroh.

Tvaroh jako univerzální mléčný výrobek

Na tvaroh nedají dopustit sportovci, kterým pomáhá s nabíráním svalové hmoty. Těší se oblibě i v jídelníčku směřujícím ke ztrátě hmotnosti. Je to ozdoba každé kuchyně, neboť se dá upravit na slaný i sladký způsob.

VIDEO: Proč zařadit tvaroh do jídelníčku?

Jiří Štraub / Deník/Jiří Štraub | Zdánlivě obyčejný a běžně dostupný tvaroh je superpotravina: obsahuje spoustu bílkovin, vápníku a vzácného vitaminu K2.

Jeho historie využívání v kuchyni je úzce spojená s chovem koz a krav. Vyrábí se z odstředěného kravského nebo kozího mléka srážením sýroviny. Vzniká za procesu mléčného kvašení a to dvěma způsoby:

  • samovolně

  • naočkováním smetanového zákvasu

Tvaroh pro vysněnou postavu i zdraví

Proč zařadit tvaroh do jídelníčku? Důvodů je celá řada. Podívejte se na některé z nich:

  • Tvaroh jako dokonalý zdroj vápníku. Tento minerál potřebuje naše tělo, aby mělo zdravé kosti a zuby. V tvarohu je ho velké množství a může tak fungovat jako prevence proti osteoporóze.
  • Tvaroh jako zdroj bílkovin. Do jídelníčku by jej měli zařadit především vegetariáni, protože tvaroh patří mezi velmi bohaté zdroje této tělu potřebné živiny. Uvítají jej i sportovci, kteří budují nebo si chtějí udržet v kondici svalovou hmotu.
  • Tvaroh jako zdroj probiotik. Probiotika mají blahodárný vliv na fungování střev a na mikroflóru v nich obsaženou.
  • Tvaroh jako podpora snižování cholesterolu. Tuky v něm obsažené tělu neškodí. Navíc jeho konzumací tělo získá omega-3 a omega-6 nenasycené mastné kyseliny.
  • Tvaroh pro podporu hubnutí. Má jen malé množství kalorií, sacharidů a tuků, zato obsahuje bílkoviny (především kasein, který se vstřebává a tráví déle). Je tedy ideální volbou pro regulaci hmotnosti.

Zařaďte více tvarohu do jídelníčku, není to nijak těžké

Tvaroh můžete zařadit do jídelníčku celkem snadno. Dá se upravovat na slaný i sladký způsob. Pokrmům dodá potřebné bílkoviny, minerály a vitamíny. Přidejte ho do ovesných vloček ráno ke snídani, vmíchejte do těsta na palačinky, připravte si z něj lahodnou pomazánku dochucenou vašimi oblíbenými bylinkami, obohaťte jím zeleninové nebo ovocné smoothie. Vylepšete jím chuť zeleninových pest, použijte ho při přípravě omáček nebo wrapů. Fantazii se meze nekladou a tak se nebojte ani experimentovat.