Je to scénář, který zná spousta rodin: návštěvy ordinací, naděje, zklamání, další vyšetření. U Julie Klein to začalo brzy po narození – už v jednom roce bylo patrné, že není v pořádku. Později si začala stěžovat na bolesti rukou a nohou a odmítala dlouho stát. Nakonec se rodiče dostali s dcerou k dětskému revmatologovi. A přišly léky, injekce a přísný režim.
V 31 letech se ale rozhodla cestovat a léčebný režim nebyl udržitelný. Na dlouhou cestu po Austrálii se chladicí box s injekcemi tahá špatně, takže Julie zkusila jinou strategii: ztišit oheň v kloubech jídlem. A světe div se, fungovalo to.
Jak na protizánětlivou stravu
Základ byl jednoduchý: méně prozánětlivých potravin a víc těch, které zánět tlumí.
- Přidala: zeleninu (ve velkém množství, různé barvy, listová zelenina každý den), luštěniny, celozrnné přílohy, ořechy a semínka. Oleje volila olivový, lněný nebo konopný.
- Ubrala: uzeniny, tučné maso, sladkosti, limonády a alkohol.
- Zkoušela a psala si poznámky: co jí sedí, co ne.
Postupně mohla vysadit i léky – a už víc než deset let je v remisi. Jak je to možné? Když omezíte zdroje kyseliny arachidonové (obsahují ji tučné živočišné výrobky a podporuje zánět) a přidáte omega-3 kyseliny a polyfenoly (lněné semínko, vlašské ořechy, bylinky, listová zelenina, bobule), dáváte tělu šanci ubrat plyn v zánětu. Strava není náhradou léčby, ale může být opravdu silným parťákem.
VIDEO: Jak probíhá návštěva u revmatologa a vyšetření kloubů?
Jak si to poskládat na talíři?
Přemýšlejte ve třetinách a půlkách, pak to není žádná věda:
- ½ talíře: zelenina (aspoň část listová – špenát, rukola, kapusta)
- ¼ talíře: bílkoviny — luštěniny, tofu/tempeh, případně ryba, pokud vám sedí
- ¼ talíře: příloha — pohanka, quinoa, jáhly, kvalitní celozrnný chléb
- Tuky: 1–2 lžíce olivového oleje/den + 1–2 lžíce čerstvě mletého lněného semínka
- Pitný režim: voda, bylinkové čaje
Malý tip: Zkuste si pár týdnů zapisovat, co jíte, jak spíte a jak se cítíte. Tělo má totiž svůj jazyk, a když mu nasloucháte, začne odpovídat překvapivě jasně.
Juliin příběh nestojí na žádném kouzle, ale je důkazem, že každý den máte v ruce malý volant. Strava neumí všechno, ale často zvládne to nejdůležitější: vrátit tělu klid.
