Šafrán používala pro přípravu koupelí i samotná Kleopatra. Pokud byste si z něj chtěli připravit koření, museli byste nasbírat a nasušit velké množství květů. Používají se z něho totiž pouze čnělky. Odhaduje se, že na 1 kg koření spotřebujete 170 000 květů. Proto je šafrán, jako koření, nejdražší na světě, co se gramáže týká.

VIDEO: Blahodárné účinky má rovněž čaj z lístků růží

Jana Bucharová | Růže patří mezi nejrozšířenější květiny českých zahrad. Málokdo z nás ovšem květy růží využívá jinak než jako ozdobu. A to je škoda. Třeba takový čaj připravený z okvětních lístků růže je totiž nejen lahodný, ale má pro tělo také velké benefity. Jeho příprava nezabere víc než 10 minut.

Zdravotní benefity šafránu

Šafrán je sice koření, ale také přírodní prostředek pomáhající v boji proti celé řadě neduhů. Tady jsou některé z nich:

  • Zmírňuje příznaky spojené s premenstruačním syndromem.

  • Pomáhá v boji proti depresi a úzkosti.

  • Může být vnímán jako prevence srdečních onemocnění.

  • Velice běžná je konzumace šafránu v oblasti středomořských zemí. U tamních obyvatel je patrný menší výskyt chorob srdce. Důvodem mohou být protizánětlivé vlastnosti šafránu.

  • Krocetin v něm obsažený pomáhá snižovat vysokou hladinu škodlivého cholesterolu.

  • Jeho Pravidelná konzumace podporuje imunitní systém a to díky obsahu riboflaviny (vitamín skupiny B). Ten imunitní systém udržuje zdravý.

  • Může být užitečným pomocníkem při redukční dietě. Snižuje pocit hladu a potlačuje chuť k jídlu. To dokládá jedna provedená studie.

  • Dá se využít pro podporu paměti a kognitivních funkcí. Nacházejí se v něm antioxidanty, které mají blahodárný vliv na paměť a učení.

  • Antioxidant safranal může pomoci zlepšit náladu a ochrání buňky proti oxidačnímu stresu. Šafrán může být užitečný pacientům s Alzheimerovou chorobou, neboť zpomaluje rozvoj kognitivních poruch.

Jak si připravit šafránový čaj?

Nejprve si převařte vodu. Přidejte do ní několik kousků šafránu a směs promíchejte, dokud nápoj nezíská jasně žlutou barvu. Pak nechte několik minut louhovat. Následně přelijte přes jemné sítko. Připravený nápoj můžete dochutit přírodním sladidlem – medem nebo sirupem z agáve.

Šafránový čaj obsahuje větší množství vitamínů, minerálů a antioxidantů. Díky nim je ceněný.

Další využití šafránu

Šafrán se nepoužívá pouze pro přípravu čaje. Slouží i jako koření. Často se využívá na dochucování nebo obarvování různých pokrmů. Mezi nejčastější patří rizota, zeleninové polévky nebo sladké pečivo. Můžete jej použít při přípravě lososa nebo kuřecího masa.