Zahrádkáři ji často považují za plevel, ve skutečnosti je ale řeřišnice srstnatá (Cardamine hirsuta) skvělým doplňkem zdravého jídelníčku. Tato divoce rostoucí rostlina z čeledi brukvovitých je jedlá, plná vitaminů a minerálů a svou chutí připomíná klasickou řeřichu. Nejvíce jí roste právě v únoru a březnu, kdy se objevuje docela hojně na záhonech, loukách, v parcích i mezi chodníky. No a proč byste se jí měli zbytečně zbavovat, když vám může velmi dobře posloužit na talíři?

Jak poznat řeřišnici srstnatou

Mladé rostlinky řeřišnice mají listy s oválnými laloky, později pak vyrůstají tenké stonky. Jemné bílé květy mají typickou čtyřčetnou strukturu a na listech a stoncích se nacházejí jemné chloupky. Rostlina dorůstá kolem 10–30 cm a po odkvětu tvoří semenné lusky, které se při dotyku rychle otvírají a vystřelují semínka do okolí. Tento mechanismus šíření semen dal rostlině anglický název Shotweed.

Plevel, nebo nutriční superpotravina?

Řeřišnice srstnatá není jen obyčejný plevel, je to výživná superpotravina. Obsahuje:

  • Vitamin C – posiluje imunitní systém a chrání před nachlazením.
  • Vitamin A – důležitý pro zdraví očí a kůže.
  • Vitamin K – podporuje srážlivost krve a pevnost kostí.
  • Minerály – vápník, draslík, hořčík a železo.
  • Glukosinoláty – sloučeniny s antioxidačními a protizánětlivými účinky, které mohou pomáhat v prevenci rakoviny.

Díky těmto látkám je řeřišnice skvělým detoxikačním prostředkem po zimě a podporuje trávení, metabolismus i celkovou vitalitu. A to není všechno.

Léčivé účinky řeřišnice

Řeřišnice srstnatá se v lidovém léčitelství využívá už po staletí. Skvěle podporuje trávení, protože stimuluje činnost žaludku a střev. Čistí náš organismus a pomáhá odstraňovat toxiny z těla. Posiluje játra, ledviny, má protizánětlivé účinky a přispívá k lehčímu hojení ran.

Kde a jak ji sbírat?

Jak už bylo zmíněno výše, řeřišnice se sbírá od února až do dubna, respektive do chvíle, než začne rostlinka kvést. 

Roste prakticky všude. Na záhonech, loukách, ve vinicích, v parcích nebo kolem cest. Nejlépe se jí daří na vlhkých, mírně zastíněných místech. Pokud ji chcete sbírat, dbejte na čistotu prostředí – vyhněte se místům v blízkosti silnic nebo chemicky ošetřovaných ploch.

Řeřišnici můžete také pěstovat v květináči, roste rychle a nevyžaduje žádnou speciální péči.