Jak zařadit mango do jídelníčku?

V mém jídelníčku se mango objevuje celkem pravidelně. Přidávám jej do jogurtu, ovocných salátů a spolu s dalšími druhy ovoce z něj připravuji lahodné a výživné smoothie nebo chutné a osvěžující ovocné dezerty. Zmrazením mangového pyré během léta získám zcela přírodní zmrzlinu, která v horkých letních dnech skvěle osvěží celou naší rodinu.

Pokud patříte mezi milovníky grilování, zkuste si připravit, jako dochucení k masu, mangovou salsu. Vřele ji doporučuji. V kombinaci s grilovaným masem nebo sýrem si připravím velmi lahodnou pochoutku. Také jeho dužinu můžete zkusit ogrilovat. Takto získaná sladká příloha je ideální pro letní vaření.

Obsah užitečných látek a sloučenin

Mango obsahuje tělu prospěšné vitamíny (C, A, E, K, B6, B9), minerály (měď, draslík, hořčík) a vlákninou. Pokud si pochutnáte na jednom mangu, získáte pro své tělokromě vitamínů, minerálů a vlákniny ještě pouhých 126 kcal, necelé 2 g bílkovin, jen malé množství tuků a 30 g sacharidů

Jedna studie se zabývala obsahem látek a sloučenin v mangu a jeho nutriční hodnotou. Všechny obsažené látky rozdělila na tři skupiny:

  • makroživiny

  • mikroživiny

  • fytochemikálie

Zdroj: Youtube

Co všechno mango obsahuje?

  • strukturální sacharidy – pektiny a celulóza

  • aminokyseliny

  • lipidy – omega-3 a omega-6 mastné kyseliny

  • pigmenty – chlorofyl, karotenoidy

  • organické kyseliny – jablečná, citronová

  • fenolické sloučeniny

  • flavonoidy

  • polyfenoly

  • cukry – glukóza, fruktóza, sacharóza

  • sacharidy – škrob, pektiny

  • antioxidanty

Obsah chemických složek ovlivňuje oblast pěstování manga a kultivar.

Zdravotní přínosy manga

Určitě uvítáte vyšší obsah vlákniny, která je prospěšná našemu trávicímu traktu. Zlepší naše trávení a vyprazdňování a sníží výskyt zácpy. Vzhledem k tomu, že má malý obsah kalorií, může být mango skvělým pomocníkem v naší snaze zbavit se nějakého toho přebytečného kilogramu. Kromě toho naše tělo tráví mango delší dobu, takže jeho pravidelná konzumace nás déle zasytí a snižuje pocit hladu. Antioxidanty zase pomáhají našemu tělu bojovat se škodlivými volnými radikály, které způsobují poškozování buněk. Vyšší obsah vitamínu C zlepšínaši imunitu a napomáhá správnému fungování přirozeného imunitního systému. Tento vitamín navíc tělo využívá při produkci kolagenu. Pravidelnou konzumací manga můžete tedy zlepšit stav svojí pokožky, která bude pružnější. Oddálíte tak tvorbu vrásek a ochabování pokožky.