O heřmánku obecně

Heřmánek (Matricaria chamomilla) je jednou z nejrozšířenějších a nejznámějších léčivých bylin, která se u nás vyskytuje prakticky všude. Heřmánek roste hojně na loukách, polích, u cest, na balkonech i na zahradách. Tato nenáročná rostlina dorůstá výšky i 60 cm a je snadno rozpoznatelná podle drobných bílých květů s výrazně žlutým středem. Heřmánek kvete běžně od května až do září, což je také ideální období pro jeho sběr. 

Léčivé účinky heřmánku jsou známy již stovky let, a to nejen v Evropě, ale také v tradičních medicínách z různých koutů světa. Obecně se využívá hlavně pro své uklidňující a protizánětlivé účinky, mimo jiné ale heřmánek uklidňuje trávicí trakt, uvolňuje napětí, podporuje relaxaci a spánek, urychluje hojení ran a působí jako antioxidant. Obsahuje řadu prospěšných látek, například flavonoidy, terpeny, kumariny a esenciální oleje - všechny tyto látky přispívají k fantastickým léčivým účinkům heřmánku. 

Jak heřmánek sbírat?

Aby si heřmánek uchoval své léčivé vlastnosti, je důležité ho správně sbírat a sklízet. Ideální doba na jeho sklízení je ve chvíli, kdy je květ plně rozvinutý, což bývá v rozmezí od května do září. Nejlepší je květy sbírat ráno po vyschnutí rosy, kdy jsou květy nejčerstvější. Květy jsou ve vrcholné kondici za slunečného a suchého počasí.

Ke sběru můžete použít prsty nebo nůžky a snažte se nepoškodit jemné květy. Zaměřte se hlavně na samotné květy, které obsahují nejvíce prospěšných látek, vyhněte se těm poškozeným, odkvetlým nebo zvadlým. Důležité je také sbírat heřmánek na čistých místech, daleko od průmyslových zón a míst, kde by rostlinky mohly být vystaveny chemickým postřikům. 

Nasbírané květy ukládejte opatrně do košíku nebo látkové tašky, která umožňuje proudění vzduchu. Nedávejte je do igelitu nebo uzavřené nádoby, květy by mohly začít plesnivět a zapařovat se. 

Jak ho sušit a skladovat?

Heřmánek co nejrychleji po sběru začněte sušit tak, že jej rozprostřete na tmavé a suché místo, které je dobře větrané. Ideálně květy položte na suchý papír nebo látku a pravidelně je otáčejte. Po jednom až dvou týdnech, až bude heřmánek opravdu suchý, ho uložte do těsně uzavřených skleněných nádob. Skladujte heřmánek na suchém, chladném a tmavém místě, aby si uchoval své vlastnosti co nejdéle. Při správném skladování vám pak vydrží klidně i rok. 

Jak heřmánek využít?

Heřmánek je všestranná bylina, kterou můžete využít na mnoho způsobů. Nejčastěji se z něj připravuje čaj, který uklidňuje nervy, podporuje trávení a pomáhá při nespavosti. Mimo to je heřmánek skvělý i do koupelí, kde uleví svalům a zklidní pokožku. Lze ho použít také ve formě obkladů na otoky nebo podrážděné oči, nebo jako pleťové tonikum na problematickou pokožku. Heřmánek najde uplatnění i v kuchyni, například v dezertech nebo jako základ osvěžujících nápojů. Tato skromná bylinka je skutečně poklad, který by neměl chybět v žádné domácnosti.

Zdroje: https://www.gardeningknowhow.com/edible/herbs/chamomile/drying-chamomile-flowers.htm https://www.medicalnewstoday.com/articles/320031 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2995283/