„To neni možný,“ řeknete, když ochutnáte tyhle ořechové košíčky polité čokoládou. Kromě výtečné chuti vás potěší i složení, jsou totiž bezlepkové, bez cukru i bez laktózy. Právě tyto složky musela ze svého jídelníčku vyřadit Aneta Šachová, když se u ní rozjely první příznaky intolerance. Bez sladkého si ale život představit neuměla, a tak začala v kuchyni experimentovat. Úspěch, který s originálními košíčky přišel, nečekal nikdo.

Gastronomie jako osud: Od vysněné školy po vlastní kavárnu

Aneta je maminka dvou dětí, Lili a Luky, fitness trenérka a milovnice dobrého jídla. Zaznamenat jste ji mohli dokonce v jedné kulinářské soutěži. Tam sice nevyhrála, ale od lásky ke gastronomii ji to neodradilo.

„Vždycky byl můj sen jít na hotelovou školu ve Vršovicích. Doteď to vnímám jako můj největší průlom v životě, protože jsem si ji vysnila a dostala se tam. Tu školu jsem milovala od začátku až do konce, měla jsem všechny kurzy, které škola nabízela. Jsem člověk, který miluje jídlo, pokud mi chce někdo udělat radost, potěší mě pozvání na večeři,“ říká Aneta Šachová.

Po studiu Aneta chvíli pracovala v korporátní firmě, ale nenašla se v tom, a tak si s manželem otevřeli vlastní kavárnu. Jenže kvůli náročnému těhotenství a zdravotním problémům ji museli brzy zavřít. Po nějaké době Aneta otevřela novou kapitolu svého života – přidala se k manželovi Honzovi a stejně jako on začala trénovat klienty ve fitku.

Manžel ji naučil, že jídlo není zlo

Aneta by nikdy nevěřila, že jednou bude trenérkou, naopak, sama přiznává, že velkou část života bojovala s nadváhou: „V patnácti letech, co jsem se vrátila ze stáže ve Španělsku, jsem měla přes devadesát kilo. Všichni koukali, protože jsem měla brutální nadváhu. I moje mamka z toho byla úplně hotová, teď říká, že jsem byla fakt tlustá. Fotky z toho období jsem smazala.“

Po návratu se připojila k mamince a začala s ní chodit cvičit a víc řešit jídlo. Nejvíc vděčná je ale manželovi: „Jsem mu neuvěřitelně vděčná, protože on mi ukázal, že není dobré členit jídlo na dobré a špatné. V jednu chvilku jsem si totiž jídlo zaškatulkovala jako zlo, zakazovala si pečivo, mléčné výrobky, pak jsem si zakazovala sladkosti, nepila alkohol, držela sacharidové vlny, pak jsem držela různé paleo diety. A vedlo to jen a jen k ohromnému jojo efektu.“

Jako zlo Aneta jídlo už nevnímá a pohyb se stal nedílnou součástí jejího života. „Pravidelně mám svoje tréninky v Benešově, dvakrát týdně vedu skupinové lekce. Jádro tvoří asi třicet ženských a jsou skvělé. Nikdo se tam neposuzuje, jestli má staré nebo nové tepláky, neřeší se takové ty pomluvy. Mluvíme o tom, co jsme vařily a dělaly, kde jsme byly na výletě. Je tam strašně hezká atmosféra, a i když mojí hlavní pracovní náplní jsou teď Liluky a všichni se ptají, proč tohle pořád dělám, říkám ‚protože to miluju‘."

Z domácí kuchyně k vlastní značce

Liluky jsou ořechové košíčky polité čokoládou, neobsahují lepek, cukr ani laktózu. Aneta je vymyslela v době, kdy začala mít na těle příznaky potravinové intolerance. „Měla jsem plíseň po celém těle, takové bílé fleky. Doktoři nevěděli, jestli to je lupénka nebo plíseň. Předepsali mi kortikoidy. Ale ty jsem odmítla, byla jsem těhotná. A tak jsem začala hledat jinou cestu. Pomohlo, když jsem vysadila lepek, laktózu a cukr. Jenže já jsem milovnice sladkého. Alkohol si dokážu odpustit, ale cukr mi chyběl. Hlavně v době, kdy jsem už kojila,“ vypráví Aneta.

A protože nenašla žádný produkt, který by neobsahoval cukr, a přitom uspokojil její chuť na sladké, pustila se sama v kuchyni do experimentování. „Pomohl mi Instagram, kde je mraky nejrůznějších košíčků, jenže jeden byl suchý jak bota, druhý byl jen krém. Pak jsem si s tím hrála doma, aby to mělo krémovou tekutost, ale zároveň, aby ten košíček vydržel.“

Své výtvory nosila na oslavy a dávala všem ochutnávat. „Všichni říkali, že to není možný, že v tom není cukr a je to bez lepku. A tak vznikl nápad na název značky To neni možný. Během roku jsem udělala pro známé a kamarády asi 5000 košíčků a v tu chvíli se rozhodla, že do toho půjdeme naplno.“

Podcast: Pusťte si celý rozhovor s Anetou Šachovou! Co se v něm dozvíte?

  • Jak se do podnikání zapojuje celá rodina, včetně dětí?
  • Proč jako fitness trenérka vymyslela tučný produkt, proč tam není spíš protein?
  • Jak Aneta čelí tlaku spojenému s kombinací péče o rodinu, práce a podnikání?
  • Proč jsou pro ni sociální sítě tak důležité? A kdo jí nejvíc pomohl?
  • Jaké jsou její tipy, aby člověk nevyhořel?

Zdroje:

  • Autorský článek