K napsání tohoto článku mě inspirovala naše nejúspěšnější kickboxerka Martina Ptáčková, která mi při jednom rozhovoru řekla, že během dospívání vyzkoušela mnoho různých diet, například některé dny pila jenom mléko. Začala jsem si vyhledávat informace o mléčné dietě, protože patřím mezi velké milovnice mléka. Pít ho ve velkém množství a přitom hubnout? To by mi asi nevadilo. Mléčná dieta dokonce slibuje téměř neuvěřitelný úbytek na váze, a to 8 kilo za pouhých 13 dní. Je to ale vůbec zdravé? A jak se na mléčnou dietu dívá odborník na výživu?
Mléčná dieta se řídí pravidelným stravováním – jí se 5krát denně a základem jídelníčku je mléko a mléčné výrobky. Jenže i přesto budete mít při jejím držení pravděpodobně pocit hladu. Porce jsou malé a s minimálním obsahem kalorií. Jedná se o dietu nízkosacharidovou a nízkotučnou. Na internetu najdete různé vzorové jídelníčky této diety v češtině i angličtině, princip je ale podobný. Obejít se musíte zcela bez příloh: tedy žádná rýže, brambory, pečivo nebo těstoviny. Povoleno je pouze mléko, tvaroh, kefír, bílé jogurty, a v některé dny můžete přidat i malou porci zeleniny, ovoce, vejce či libové maso.
Mléčné výrobky by při mléčné dietě měly být polotučné. Ty nízkotučné mají totiž až moc nízký obsah energie a živin. Jídlo je během dne rozděleno do celkem pěti porcí. První a devátý den se ale konzumuje pouze mléko, ve zbylé dny si můžete dát na talíř kromě mléčných výrobků a mléka i 100gramové porce ovoce, zeleniny, šunky nebo vařeného masa.
Proč je mléko zdravé?
- Má vysokou biologickou hodnotu – obsahuje vitaminy A, D, B2, B12, K, minerální látky jako fosfor, sodík, draslík a další.
- Díky vysokému obsahu vápníku posiluje kosti a jeho pití pomáhá předcházet osteoporóze, která hrozí hlavně lidem nad 50 let.
- Podle některých studií mléko s vysokým obsahem vápníku pomáhá zbavit se usazování tuku v těle.
- Studie publikovaná v European Journal of Clinical Nutrition v roce 2012 uvedla, že pití odstředěného mléka je pro hubnutí prospěšnější než jiné nápoje.
V čem spočívá mléčná dieta?
- Mléčná dieta se drží po dobu 13 dní a má přesně rozepsaný jídelníček na každý jednotlivý den.
- Garantovaný úbytek váhy je až 8 kilogramů.
- Stojí na pití živočišného mléka a konzumaci mléčných produktů plus některých dalších povolených potravin.
- Jí se pět menších porcí za den.
- Jde o nízkokalorickou, nízkosacharidovou a nízkotučnou dietu.
Nutriční hodnota ve sklenici mléka (100 gramů)
- energetická hodnota 64 kcal
- bílkoviny 3,22 g
- sacharidy 4,75 g
- tuky 3,54 g
- vápník 117,9 mg
- draslík 155 mg
Jak se na mléčnou dietu dívá Petr Havlíček?
Uznávaný nutriční specialista a mediálně známý poradce přes výživu Petr Havlíček se tématu mléčné diety věnoval v jednom z dílů oblíbeného YouTube pořadu Rozum v troubě. Podle něj jde ale o jednotvárnou, výživově nedostačující a velmi striktní dietu, která se pravděpodobně neobejde bez jojo efektu ve chvíli, kdy člověk přejde zpět na normální stravu. Konkrétně řekl: „Je to typ diety, které měly velký boom v 80. a 90. letech. Postavena je na vyšším příjmu bílkovin. Je to klasická nízkoenergetická, nízkotučná dieta, kde ale z mého pohledu chybí větší množství zeleniny a také správné tuky, bez kterých se tělo zkrátka neobejde a nemůže správně fungovat. Reálné a zdravé hubnutí by mělo být takové, že zhubnete maximálně 4 kila za měsíc. Tato dieta garantuje minus 8 kilo za 13 dní, což je absolutní nesmysl,“ vyjádřil se expert. Z jídelníčku mléčné diety je zřejmé, že je energeticky nedostatečný, nevyvážený a rozhodně se o něm nedá říct, že by byl pestrý. Zdravotní rizika pak vyplývají z velmi nízkého příjmu energie a hlavních živin, ale i vitaminů a minerálních látek.
