Co je to crisper drawer?

Crisper drawer je speciální zásuvka ve spodní části lednice, která je navržena tak, aby udržovala optimální vlhkost pro skladování ovoce a zeleniny. Díky regulaci vlhkosti pomáhá zásuvka zpomalit proces ztráty vody v potravinách, čímž je udržuje déle čerstvé, křupavé a chutné. 

Principem crisper zásuvky je udržovat vyšší úroveň vlhkosti než v ostatních částech lednice. Většina těchto zásuvek má posuvné ovládání, které umožňuje nastavit úroveň vlhkosti podle toho, co právě skladujete – buď na nižší, nebo vyšší vlhkost.

Jak šuplík nastavit?

Nastavení pro zeleninu

Zelenina obecně vyžaduje vyšší úroveň vlhkosti, aby si udržela svou křupavost a hlavně živiny. Pro skladování zeleniny je tedy nejlepší nastavit crisper drawer na vyšší vlhkost. Toto nastavení pomáhá zamezit unikání vody z potravin, což je dobré hlavně pro zelenou a listovou zeleninu, mrkev nebo papriku.

Nastavení pro ovoce

Na druhou stranu ovoce většinou vyžaduje nižší úroveň vlhkosti, aby se zabránilo jeho příliš rychlému zrání a kvašení. Nastavení na nižší vlhkost snižuje riziko vzniku plísní a hniloby. Režim na nízkou vlhkost je ideální pro ovoce, jako jsou jablka, hrušky nebo hrozny.

Víceúčelové využití

Modernější lednice mají často crisper zásuvku rozdělenou na dvě části, přičemž jednu část můžete nastavit na zeleninu a druhou na ovoce. Tímto způsobem zajistíte optimální podmínky pro oba typy potravin. Pokud máte pouze jednu zásuvku, rozhodněte se podle toho, čeho máte doma zrovna víc.

Tipy pro uchování čerstvosti

Neumisťujte ovoce a zeleninu do lednice bez obalu: Ideální jsou plastové krabičky nebo pytlíky, které umožňují potravinám „dýchat“.

Pravidelně kontrolujte obsah zásuvky: I přes veškerou snahu a kvalitu lednice se některé kusy ovoce nebo zeleniny mohou zkazit dřív, vyřaďte tedy přezrálé nebo poškozené kusy, které by mohly rozšířit plísně a bakterie na čerstvé kusy. 

Udržujte čistotu: Pravidelně čistěte celou lednici teplou vodou a mírným čisticím prostředkem, abyste eliminovali zbytky a bakterie. 

Co do crisper zásuvky nepatří?

Některé druhy ovoce a zeleniny potřebují spíše suché prostředí a lednice jim nedělá dobře. Například brambory, cibule, česnek nebo banány preferují sušší a chladné prostředí mimo lednici. 

Správným využitím všech zákoutí ve vaší lednici nejenže prodloužíte životnost vašeho ovoce a zeleniny, ale také přispějete k lepší organizaci vaší lednice a snížení plýtvání potravinami. 

Zdroje: https://www.marthastewart.com/1519551/proper-way-use-crisper-drawer-your-refrigerator