Původ a pěstování kdoulí – klenot s dávnou historií

Kdoule pocházejí ze Střední Asie, odkud se postupně rozšířily do Středomoří a dalších částí světa. Ve starověku byly považovány za symbol plodnosti a lásky. Dnes se pěstují zejména v teplejších oblastech, ale najdeme je i v zahradách po celé střední Evropě. U nás rostou kdouloně převážně v zahradách, sadech a na chráněných, slunných místech, například na jižních svazích a v teplejších regionech, jako je jižní Morava. Kdouloně jsou odolné stromy, které se dožívají i několika desítek let.

Zdroj: Youtube

Kdoule – vitamínová a aromatická bomba

I když se syrové kdoule nekonzumují kvůli své tvrdosti a trpké chuti, po tepelném zpracování se promění v delikatesu. Jsou bohaté na vitamíny C a B, minerály jako železo a draslík, a pektin, který podporuje trávení a snižuje hladinu cholesterolu. Mají také antioxidační účinky, které chrání buňky před volnými radikály.

Jak využít kdoule na maximum

Kdoule lze zpracovat na různé způsoby, od kompotů a džemů po kdoulové želé a sirupy. Oblíbené je také kdoulové víno nebo likér, který má nezaměnitelnou chuť. Kdouloně navíc krásně voní a kdoule můžete použít jako přirozený osvěžovač vzduchu – stačí je položit na mísu a nechat jejich vůni prostoupit celý byt.

Sbíráme a skladujeme kdoule správně

  • Kdoule se sklízejí na podzim, obvykle v období od září do října podle místních klimatických podmínek. Plody se sbírají, když dosáhnou sytě žluté barvy a začnou intenzivně vonět – to značí jejich zralost.
  • Sklízejte je opatrně, aby nedošlo k otlakům, které mohou způsobit hnilobu.
  • Kdoule uchovávejte na chladném a suchém místě, kde mohou vydržet i několik týdnů. Pro delší skladování je možné je zavařit nebo usušit.

Kosmetika z kdoulí – péče o pleť s vůní podzimu

Kdoule nejsou jen k jídlu – jejich výtažky se využívají také v kosmetice. Díky hydratačním a regeneračním vlastnostem jsou skvělé pro suchou a citlivou pleť, kterou zklidňují, zvyšují její pružnost a chrání před předčasným stárnutím. Kdoule obsahují vysoký podíl antioxidantů, vitamínů (zejména vitamínu C) a tříslovin, které pomáhají snižovat záněty a podporují přirozenou obnovu buněk.
V kosmetických produktech se kdoule objevují nejčastěji ve formě výtažků, olejů nebo extraktů, a to v pleťových krémech, tonikách a šamponech. V péči o vlasy pak dodávají lesk, posilují strukturu a zklidňují podrážděnou pokožku hlavy.

Recept na kdoulový kompot

Připravte si jednoduchý kompot, který se skvěle hodí jako příloha nebo dezert.

Ingredience:

  • 4 kdoule

  • 1 litr vody

  • 200 g cukru

  • Šťáva z 1 citronu

  • Skořice nebo hřebíček podle chuti (volitelné)

Postup:

  1. Kdoule oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a odstraňte jádřince.

  2. Ve vodě rozpusťte cukr a přidejte citronovou šťávu. Přiveďte k varu.

  3. Do vařící vody vložte kdoule a vařte na mírném ohni asi 20-30 minut, dokud nezměknou.

  4. Podávejte teplé nebo studené, případně s kopečkem zakysané smetany.

Zdroje: