Původ jablek: Cesta z divočiny na naše stoly

Historie jablek sahá až do Střední Asie, kde se přirozeně vyskytovala divoká jablka již před tisíci lety. Postupně si našla cestu do Evropy, a dnes máme stovky odrůd, které se pěstují po celém světě. Zajímavé je, že divoké jabloně stále rostou v Kazachstánu a některé z nich mohou být předky dnešních oblíbených odrůd.

Jablko – malá biologická bomba pro vaše zdraví

Jablka jsou doslova nabitá vitamíny, minerály a antioxidanty. Obsahují vlákninu, která podporuje trávení a může pomoci při hubnutí. Také jsou bohatá na vitamín C, který podporuje imunitu, a flavonoidy, které mají protizánětlivé účinky. A co teprve pektin? Ten pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi a působí jako prevence kardiovaskulárních chorob.

Zdroj: Youtube

Odrůdy, které stojí za vyzkoušení

Jablka nejsou všechna stejná – jejich chuť, vůně i struktura se mohou velmi lišit podle odrůdy. Zde jsou některé z těch, které můžete najít v obchodech a na farmářských trzích:

  • Jonagold: Šťavnaté a sladké jablko s jemně nakyslou chutí, ideální na pečení i čerstvou konzumaci.
  • Golden Delicious: Sladké a měkké jablko, které se dobře hodí do dezertů.
  • Gala: Oblíbená pro svou sladkou chuť a křupavou konzistenci, skvělá jako zdravá svačinka.
  • Šampion: Česká odrůda se sladkou chutí a výrazným aroma, vhodná na mošty i k přímé konzumaci.
  • Spartan: Křupavé jablko s osvěžující sladkokyselou chutí, které se skvěle hodí do ovocných salátů.

Proč volit české odrůdy?

Vybírat jablka z místních zdrojů má řadu výhod. Česká jablka jsou obvykle čerstvější, protože nejsou tak dlouho skladovaná nebo převážená zdaleka, což může ovlivnit jejich chuť i nutriční hodnotu. Navíc podpoříte místní farmáře a ekologičtější způsob pěstování, jelikož lokální produkce má menší uhlíkovou stopu.

Chemické ošetření – co byste měli vědět

Při pěstování jablek se někdy používají chemické postřiky na ochranu proti škůdcům a plísním. Pokud je to možné, volte bioprodukty nebo jablka od místních farmářů, kteří často využívají šetrnější metody pěstování. Právě české odrůdy jsou často méně chemicky ošetřovány než jablka dovážená, která musí vydržet dlouhé skladování a přepravu. Pokud kupujete běžná jablka, vždy je pečlivě omyjte nebo oloupejte.

I jablka potřebují kosmetiku!

Možná vás to překvapí, ale i jablka procházejí „zkrášlovací kůrou“, především ta dovozová. Aby vydržela dlouhou cestu a zůstala atraktivní, jsou často zušlechťována rafinovanými prostředky, jako jsou vosky, pryskyřice nebo různé ochranné povlaky. Tyto „kosmetické procedury“ pomáhají jablkům udržet lesk, chránit je před plísněmi a prodloužit jejich trvanlivost. Naštěstí je možné se těmto prostředkům vyhnout tím, že sáhneme po bioproduktech nebo lokálních odrůdách, které nejsou takto ošetřovány.

Jak vybírat a skladovat jablka

  • Výběr: Vybírejte jablka, která jsou pevná, hladká a nemají otlačeniny nebo stopy hniloby.

  • Skladování: Uchovávejte je v chladničce nebo na chladném, tmavém místě, kde mohou vydržet i několik týdnů. Chcete-li jablka skladovat déle, můžete je usušit nebo zavařit do kompotů.

Lahodné tipy na konzumaci

Jablka lze jíst na mnoho způsobů. Můžete je přidat do salátů, zapéct s ořechy a skořicí, nebo je použít na přípravu domácího moštu. Pečená jablka s medem jsou skvělým podzimním dezertem, který nejen zahřeje, ale i dodá tělu důležité živiny. A nezapomeňte na čerstvé jablečné šťávy nebo domácí koláče, které dodají chuť a vůni každé domácnosti.

Recept na jednoduchá pečená jablka

Pečená jablka jsou ideálním podzimním dezertem, který nejen zahřeje, ale také potěší chuťové buňky.

Ingredience:

  • 4 velká jablka

  • 4 lžičky medu (nebo javorového sirupu)

  • 1 lžička mleté skořice

  • Hrst nasekaných ořechů (vlašské, lískové, nebo mandle)

  • Rozinky podle chuti (volitelné)

  • Lžíce másla

Postup:

  1. Předehřejte troubu na 180 °C. Jablka omyjte a opatrně vykrojte jádřince.

  2. Do otvoru po jádřinci dejte lžičku medu, posypte skořicí a přidejte ořechy a rozinky.

  3. Na každé jablko položte malý kousek másla.

  4. Pečte v předehřáté troubě 25-30 minut, dokud jablka nezměknou a povrch nebude krásně zlatavý.

  5. Podávejte teplé, můžete přidat kopeček zakysané smetany nebo vanilkové zmrzliny.

 Zdroje: