Vitaminový zázrak jménem fermentace

Premium

Zdroj: Shutterstock

Během podzimní doby se snažíme organismus co nejvíce posílit. A není se čemu divit. Nemoci na nás v tomto období číhají na každém rohu, a pokud můžeme nějak posílit imunitu, měli bychom to udělat. A není nic jednoduššího než zařadit do jídelníčku potraviny, které jsou plné vitaminů a minerálů.

Čerstvá zelenina na pultech v supermarketech už nevypadá zdaleka tak lákavě. Proto je dobré se porozhlédnout po něčem, co není čerstvé, ale zároveň v sobě uchovává všechny super vlastnosti čerstvé zeleniny – a ještě mnohem víc. Ano, mluvíme o fermentaci. Co to je a proč je fermentovaná zelenina tak vyzdvihovaná?