Vajíčko hnědé nebo bílé?
Premium
Zdroj: Shutterstock.com
Po letech zatracení, kdy jim doktoři vyčítali příliš vysoký obsah cholesterolu, se vajíčka znovu smí jíst bez obav. Potěšilo mě to. Výzkumy ukázaly, že když se to s nimi nepřehání, jsou dokonce i zdravá, protože tělu dodají mimo jiné bílkoviny. A některá i prospěšné mastné kyseliny. Ale vyznáte se v jejich nabídce?
Pod skořápkou
Slepičí vejce váží 50 až 60 gramů a má 340 kilojoulů, z čehož 270 připadá na žloutek a jen 70 na bílek. Je přitom jedno, zda jde o vejce hnědé či bílé – o tom rozhoduje barva slepice, přesněji řečeno barva kožních laloků v místě, kde mají slepice uši. Barva skořápky slábne s věkem slepice a nijak nesouvisí se sytostí žloutku, o tom rozhoduje především to, co slepice sežere.
