Podle ájurvédské praxe hraje strava v našem životě zásadní roli a má sílu léčit, pokud konzumujeme ty správné potraviny. Z ájurvédského hlediska se jídla dělí na ochlazující a zahřívací, a každá skupina má odlišný účinek na náš metabolismus a trávení. Právě v zimním období bychom měli podle ájurvédy zařazovat co nejvíce tepelně upravených jídel, a to už od rána. Vyhnout bychom se měli naopak syrové zelenině a studeným nápojům.

Zimomřivost trápí primárně váty

Pokud je vám často zima, míváte studené nohy, ruce a nos, patříte podle prastaré indické ájurvédské praxe do kategorie váta (ajurvéda rozděluje typy lidí do tří kategorií: váta, pitta, kapha). Váta je rychlá a pohyblivá. Tito lidé rychle chodí i mluví, jsou kreativní, obvykle rádi cestují, mohou být ale nespolehliví, často nedotahují věci do konce a hůře se soustředí. Mívají sušší vlasy i kůži, nepravidelnou chuť a sklony k zácpě.

Ájurvéda říká, že pro zimomřivé lidi jsou vhodné chutě především sladká, kyselá a slaná. Nevhodné jsou chutě hořké, pálivé a trpké. Zeleninu je vhodné pro vátu tepelně upravovat, a to nejlépe na oleji nebo dušením, naopak syrová zelenina je zcela nevhodná, stejně jako sušené ovoce. Váta potřebuje dostatek tuků, proto jsou pro ni důležité ořechoviny a olejnatá semínka. Základem jídelníčku by měly být obiloviny - obzvláště rýže basmati, která je dobře stravitelná.

Pro zahřátí organismu je skvělé taky sladké koření jako skořice – sypte ji, kam můžete, třeba do ovesných kaší, do buchet, do kakaa. Ideálním obědem pro lidi, kteří v zimě trpí, je mix teplé kořenové zeleniny jako je mrkev, ředkvičky, tuřín a k tomu pečené brambory. K bylinkám, které hřejí a pomáhají posilovat imunitu, patří bazalka, oregano a máta.

Zahřívací jídla

  • zelenina: mrkev, okurka, červená řepa, ředkvičky, batáty, mořské řasy, vařená cibule, cuketa, česnek, dýně, fenykl, černé olivy, pórek
  • ovoce: meruňky, banány, avokádo, bobuloviny, třešně, datle, fíky, hrozny, mango, meloun, nektarinky, pomeranče, papája, ananas, švestky
  • luštěniny: fazole, čočka
  • ořechy: neloupané mandle, arašídy, pekanové ořechy, vlašské ořechy
  • mléčné výrobky: máslo, sýry, zakysaná smetana, jogurt
  • maso: hovězí, kuřecí, kachní, vepřové, ryby

Jak by tedy měl vypadat ideální prohřívací jídelníček?

Snídaně: jáhlová kaše se skořicí a švestkami - jáhly jsou plné vlákniny, které má pozitivní vliv na fungování střev a postupné vstřebávání cukrů do krve, obsažené železo pomáhá předcházet chudokrevnosti a s ní spojené únavě

Oběd: čočkový dhal s rýží – čočka je rostlinným zdrojem bílkovin, má nízký obsah tuku i kalorií, obsahuje spoustu živin jako třeba draslík, snižuje hladinu cholesterolu

Večeře: Mrkvový krém se zakysanou smetanou – mrkev je doslova nabitá antioxidanty, obsahuje velké množství vitaminu C a E, zklidňuje žaludek

Zdroj:

www.food.ndtv.com

www.banyanbotanicals.com