Víte, jaké houby jsou zdravé? Znáte nutriční hodnoty hub? Čtěte

Zdroj: Shutterstock

Pokud je houbaření také vaše národní vášeň, určitě už trávíte volné chvíle v lesích. Houbařská sezóna je totiž v plném proudu. A možná jste netušili, kolik zdravotních benefitů nám různé houby přináší. Využijte své houbařské schopnosti naplno a houby se vám odmění na vašem zdraví!

Mnoho lidí chodí houbařit kvůli pobytu v přírodě, kvůli radosti a adrenalinu z nalezené houby, nebo proto, že milují soutěžit, kdo jich najde víc. A paradoxně spousta houbařu houby vůbec nejí! Často ovšem opomínáme, jaké pozitivní účinky na naše zdraví houby mají.

Zdroj: Youtube

Co v houbách je?

Lesní houby jsou bohatým zdrojem vitamínů a minerálních látek. Obsahují vitamin A, vitaminy skupiny B a vitamin D, který houby získávají ze slunečního záření. Dále nesmíme zapomenout na minerální látky, zejména na hořčík, fosfor, zinek, selen, vápník a železo.

Houby dovedou divy!

Účinky hub jsou často opomíjené ale velmi silné. Patří mezi ně například tyto:

Protirakovinné účinky - Antioxidanty v houbách napomáhají vyplavování škodlivých látek z těla. Některé houby dokonce vykazují protirakovinné účinky, zejména prý dovedou bojovat proti rakovině prostaty a tlustého střeva.
Posilování imunity - Houby jsou známé svými imunomodulačními vlastnostmi. To znamená, že mohou pomoci posilnit vaši imunitu a chránit vás před nemocemi.
Nízkokalorická potravina - Houby obsahují minimum kalorií, což z nich dělá ideální doplněk do každého jídelníčku, zejména pokud sledujete svou váhu. Houby si můžete užívat bez výčitek!
Dezinfekční schopnosti - Mnoho hub, jako je hlíva ústřičná nebo shiitake, má silné antibakteriální a antivirové účinky.
Posilování srdce - Látky v houbách, například draslík, dokážou snižovat vysoký krevní tlak. To je skvělou prevencí před onemocněním srdce.

Které hledat?

Ačkoliv jsou jedné houby obecně zdravé, některé z nich mají účinky na naše zdraví mnohem intenzivnější, než jiné.

Hřib dubový: Hřiby dubové obsahují vysoký podíl antioxidantů, které pomáhají neutralizovat volné radikály v těle. Také podporuje imunitní systém.

Křemenáč: Tato houba je známá svým obsahem beta-glukanů, které mohou pomoci posilovat imunitní systém a bojovat proti infekcím.

Holubinka: Holubinka je bohatá na vitaminy skupiny B, které jsou důležité pro energetický metabolismus a nervový systém.

Ryzec pravý: Ryzce jsou oblíbené pro svůj bohatý obsah minerálů, zejména hořčíku a draslíku, které jsou důležité pro svalovou funkci.

Kozák obecný: Tato houba je bohatá na vlákninu a má nízký obsah kalorií, což ji činí ideální pro redukční diety.

Liška obecná: Lišky obsahují řadu antioxidantů a mají protizánětlivé vlastnosti, které mohou podporovat celkové zdraví.

Jak se pozná houbový les?

Většina hub preferuje vlhké a chladné prostředí. Hřiby a křemenáče například často rostou v listnatých lesích, zatímco kováře a ryzce dávají přednost lesům jehličnatým. Hlavním ukazatelem dobrého houbového místa je vlhký, humózní půdní podklad a rozmanitá vegetace.

Jak rychle rostou houby?

Růst hub je závislý na mnoha faktorech, včetně teploty, vlhkosti a půdních podmínek. Spoustu lidí ovšem netuší, jak takový houba dovede růst rychle, a to v řádu dní! Obecně houba roste cca 7-12 dní a téměř polovinu z této doby není vůbec viditělná.

Houbařské aplikace

Pokud vyrážíte na sběr hub, určitě si předem do telefonu stáhněte aplikaci na rozpoznání jedlých hub od těch jedovatých. Takových aplikacích naleznete spoustu, od těch zadarmo až po ty placené. Vyzkoušet můžete například Aplikaci na houby. Existují i webové stránky, které vám poradí, kde se zrovna houbám daří nejvíce.

Zdroje: