Pro 4 osoby:
2 lilky
4 lžíce olivového oleje
2 stroužky jemně nasekaného česneku
250 g cherry rajčat pokrájených na čtvrtiny
hrnek nastrouhané mozzarelly
čerstvá bazalka
sůl a pepř dle chuti
Postup:
Předehřejte troubu na 180°C. Lilek nakrájejte na plátky široké zhruba 1 cm a plátky rozložte na plech vyložený pečícím papírem.
Smíchejte jemně nasekaný česnek s olivovým olejem, přidejte trochu soli a pepře a směs rozetřete mašlovačkou na plátky lilku. Vložte do trouby a pečte zhruba 20 minut. Poté na plátky položte rajčátka a každý jemně zasypejte nastrouhanou mozzarellou.
Vložte zhruba na dalších 7 minut do trouby, dokud se sýr nerozteče. Nakonec ozdobte několika čerstvými listy bazalky, která malým pizzám dodá skvělou chuť a doplní barevnost jídla.