PRO 4 OSOBY:
100 g cizrny
1 menší kapusta
¼ střední dýně hokkaidó
2 brambory
2 lžíce ghí
2 lžičky černé hořčice
2 lžičky římského kmínu
1 lžíce čerstvého zázvoru nakrájeného na tenké proužky
1 lžička kurkumy
½ lžičky černého pepře
chilli (lze vynechat)
½ lžičky soli
zázvorová štáva na dochucení
POSTUP:
Namočenou cizrnu si uvařte zvlášt v neosolené vodě doměkka. Kapustu nakrájejte na velmi tenké proužky, brambory a dýni na kostky. Rozehřejte ghí, přidejte semínka černé hořčice a římského kmínu a počkejte, až začnou praskat. Poté přisypte zázvor, po chvíli kurkumu, čerstvě namletý černý pepř, případně i chilli a za stálého míchání nechte rozvonět. Přidejte kapustu, brambory, dýni a uvařenou cizrnu s trochou cizrnového vývaru. Nechte vařit 10–15 minut do změknutí zeleniny. Podávejte s vařenou basmati rýží.