Ingredience:
70g ovesných vloček, namixovaných na mouku
70g špaldové mouky
1 lžička BIO kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů
2 vejce
150g bílého jogurtu
3 polévkové lžíce medu
150g tvarohu
200g mraženého ovoce (maliny, jahody, borůvky, meruňky, švestky…)
Na drobenku:
50g másla
50g špaldové mouky
20g jemně mletých ovesných vloček
50 g třtinového cukru
Postup:
Ovesné vločky smícháme ve velké míse se špaldovou moukou a práškem do pečiva. Následně oddělíme u vajec bílky od žloutků a z bílků vyšleháme tuhý sníh. Žloutky přidáme k mouce, dále pak jogurt a med. Promícháme, nebo necháme zpracovat robotem a následně opatrně ručně stěrkou vmícháme bílkový sníh.
V jiné misce smícháme tvaroh s mraženým ovocem. Pokud víme, že je ovoce kyselejší, nebojíme se rovnou dosladit lžící nebo dvěma medu. Pro zdravější verzi použijte stevii.
Suroviny na drobenku smíchejte v misce, pokud by se vám zdála příliš sypká, přidejte máslo. Hustě koláč posypte.
Vzniklé těsto nalijeme na plech vyložený pečícím papírem, na něj navrstvíme tvarohovou náplň a navrch drobenku. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů zhruba 30 minut.