PRO 2-4 OSOBY:
8 cm řasy wakame
8 cm daikonu
¼ brokolice
2–3 jarní cibulky
špetka soli
1 lžíce miso pasty (ječné nebo rýžové)
2 cm zázvoru
POSTUP:
Do 1 litru vody dejte vařit na kousky nalámanou řasu wakame. Přiveďte k varu a vařte 5 minut. Zatímco se voda a wakame vaří, nakrájejte zeleninu. Daikon pokrájejte na tenké šikmé plátky a ty pak na jemné sirčičky. Brokolici rozeberte na růžicky a pokrájejte na plátky; místo ní můžete použít kapustu, růžičkovou kapustu nebo kadeřávek. Jarní cibulku nakrájejte na kolečka. Zeleninu přidejte do vařící vody, lehce osolte a vařte dalších 5–7 minut. Z hrnce odeberte trochu vody, rozmíchejte v ní miso, nalejte zpět do hrnce a na mírném ohni nechte 3–5 minut bez pokličky tzv. táhnout. Polévka se nesmí vařit! Dochuťte šťávou vymačkanou z nastrouhaného zázvoru.