PRO 4 OSOBY:
250 g jáhel
1250 ml vody
špetka soli
na omáčku:
80 –100 g rozinek
1 lžíce kuzu škrobu (prášek z drceného sušeného kořene vinné révy, která roste především v jižním Japonsku a Číně)
1 lžíce ječného sladu (nebo rýžového)
POSTUP:
Jáhly spařte vroucí vodou, třikrát properte a dejte do pětinásobného množství čisté vody se špetkou soli. Vařte pod pokličkou na mírném ohni asi 40 minut.
Omáčka s kuzu, sladem a rozinkami:
Spařte rozinky. V kastrůlku rozmíchejte 200 ml vody se lžící kuzu a špetkou soli, přiveďte k varu a vařte 1–2 minuty. Do uvařeného kuzu vmíchejte spařené rozinky a ječný slad. Omáčkou přelijte uvařené teplé jáhly. Můžete ozdobit praženým dýňovým semínkem.