INGREDIENCE

  • 130 g hladké špaldové mouky
  • 50 g kokosové mouky
  • 1 čl citronové kůry
  • 30 g strouhaného kokosu
  • 8 g prášku do pečiva
  • 100 ml čerstvé citronové šťávy
  • 35 g kokosového oleje
  • 135 ml kokosového mléka

POSTUP

V misce smícháme mouku, kokosovou mouku, citrónovou kůru, strouhaný kokos a prášek do pečiva.

Ve druhé misce smícháme rozehřátý kokosový olej, citrónovou šťávu a kokosové mléko.

Obsah obou mís spojíme v hladké těsto, které nalijeme do formiček na muffiny vyložených papírem na pečení.

Muffiny pečeme při 180°C / 35 - 40 minut.

Dobrou chuť!