INGREDIENCE
- 130 g hladké špaldové mouky
- 50 g kokosové mouky
- 1 čl citronové kůry
- 30 g strouhaného kokosu
- 8 g prášku do pečiva
- 100 ml čerstvé citronové šťávy
- 35 g kokosového oleje
- 135 ml kokosového mléka
POSTUP
V misce smícháme mouku, kokosovou mouku, citrónovou kůru, strouhaný kokos a prášek do pečiva.
Ve druhé misce smícháme rozehřátý kokosový olej, citrónovou šťávu a kokosové mléko.
Obsah obou mís spojíme v hladké těsto, které nalijeme do formiček na muffiny vyložených papírem na pečení.
Muffiny pečeme při 180°C / 35 - 40 minut.
Dobrou chuť!