„Pokud máte diagnostikovanou histaminovou intoleranci, je nejlepší navštívit nutričního terapeuta. Ten vám vysvětlí, které potraviny byste měli vyřadit a jak je nahradit, aby nedošlo k nedostatku živin ve vašem jídelníčku,“ varuje Marieta Balíková. Dieta je totiž nejúčinnější způsob, jak se s histaminovou intolerancí vypořádat.

Které potraviny mají nejvíce histaminu?

V první fázi onemocnění je podle odbornice nutné vyřadit zejména alkohol, fermentované mléčné výrobky, kvašené zelí, kyselé okurky, kynuté pečivo, sójovou omáčku, tofu, přezrálé ovoce, čokoládu a další potraviny. Velmi důležité je také dbát na čerstvost potravin, protože histamin se hromadí při delším skladování, zejména v mase, rybách a fermentovaných potravinách. „Čím čerstvější potraviny, tím nižší obsah histaminu,“ zdůrazňuje nutriční specialistka. Tepelná úprava, jako je vaření, může obsah histaminu snížit, zatímco smažení nebo grilování mohou jeho hladiny naopak zvýšit.

Pozor na samoléčbu a nedostatek živin

Marion Balíková upozorňuje, že nesprávný přístup ke stravě může vést k nutričním nedostatkům. „Člověk s histaminovou intolerancí, který nemá znalosti o výživě, nechce si informace složitě vyhledávat nebo má slabší vůli, se může nesprávným jídelníčkem ochuzovat o potraviny bohaté na minerály a vitaminy, což by časem mohlo poškodit i jeho zdraví,“ varuje odbornice. Nedostatek klíčových živin, jako jsou vitamíny skupiny B, vápník nebo zinek, může mít dlouhodobý dopad na celkové zdraví, a proto je důležité konzultovat dietu s odborníkem.

Histaminová intolerance nemusí být hendikep

Histaminovou intoleranci není třeba brát jako výrazný hendikep. Důležité je nepropadat panice a nepodléhat chmurám. Pokud postižený člověk vyhledá odbornou pomoc, dozví se, jak s touto diagnózou pracovat, které potraviny vyřadit a jak a kdy se začít vracet k normální stravě. „I s histaminovou intolerancí je možné žít kvalitní život, pokud se budete řídit odbornými radami a vnímat svoje tělo,“ dodává na závěr Marieta Balíková.

Více se dozvíte v podcastu: Histamin: Dobrý sluha, ale zlý pán

Co dalšího se dozvíte z podcastu?

  • Jakou roli v našem těle hraje histamin
  • Kdy a jak histaminová intolerance vzniká
  • Jaké jsou projevy HIT
  • Jak se HIT diagnostikuje
  • Jaké jsou spouštěče histaminové intolerance
  • Co je to eliminační dieta

Zdroje: