Co jsou beta-glukany a proč jsou zdravé

Premium

Zdroj: Shutterstock.com

Beta-glukany představují zdravé polysacharidy, které se běžně vyskytují v některých potravinách. Určitě si tak zaslouží své místo ve vyváženém a zdravém jídelníčku. Kde je konkrétně najdeme a jaké mají účinky na lidský organismus?

Přírodní polysacharidy

Pod označením beta-glukany (zapisované také jako β-glukany) se ukrývá celá skupina polysacharidů. Svůj název získaly podle beta-vazeb mezi jednotlivými sacharidy. V přírodě se vyskytují poměrně hojně a najdeme je u buněčných stěn bakterií, kvasinek, rostlin a hub. Lidský organismus si je však sám vytvořit nedokáže, takže musí být doplňovány ve formě potravy. Aktuálně patří mezi často zkoumané látky z pohledu příznivého vlivu na lidské zdraví. Pro své blahodárné účinky jsou však již dávno známé především ve východních zemích, kde se v jídelníčku objevují právě houby bohaté na tyto látky.