Nejen při hubnutí hraje oběd velice důležitou roli. Tím, že se adekvátně naobědváme, udržíme energetickou rovnováhu a zamezíme večernímu přejídání. Vyvážený oběd také pomůže udržet hladinu cukru v krvi stabilní, což je pro hubnutí nezbytné.
Ideální oběd by měl obsahovat dostatek zeleniny a dobrou rovnováhu bílkovin, zdravých tuků a vlákniny. Vyzkoušejte například tyto recepty, které si můžete připravit dopředu.
Čočková polévka
Polévky jsou skvělé v tom, že si je můžete připravit dopředu a na oběd si je pak pouze ohřát jako hlavní jídlo. Tento recept na čočkovou polévku je kompletní jídlo v jedné misce. Je nabitá přísadami, které je dobré jíst, když se snažíme zhubnout.
Stačí, když orestujeme ve velkém hrnci cibuli, mrkev, pórek a řapíkatý celer. Přidáme rajčatový protlak a den předem namočenou červenou čočku. Vaříme asi 40 minut a nakonec přidáme prolisované stroužky česneku. Dochutíme podle chuti a podáváme s petrželkou.
Pokud chcete, polévku si můžete i zamrazit a sáhnout pro ni kdykoliv, když nebudete mít čas na přípravu jídla. Polévka je plná zeleniny, vlákniny a bílkovin a výborně zasytí.
Kuřecí salát s avokádem a mangem
Saláty jsou ideální pro rychlý a zdravý oběd. Tento salát kombinuje chutné kuřecí maso, avokádo plné zdravých tuků a sladké mango. Na olivovém oleji opečeme kuřecí prsa, nakrájíme je na proužky a smícháme s avokádem, mangem a rukolou. Pro zálivku se hodí olivový olej, limetová šťáva, sůl a pepř. Tento salát je bohatý na bílkoviny a zdravé tuky, což zajistí dlouhodobou sytost. Příprava navíc trvá doslova pár minut.
Losos s rýží a kapustičkami
Rýži připravíme v rýžovaru, kapustičky orestujeme na zádíčka. Lososa necháme upéct v troubě nebo v horkovzdušné fritéze a pokapeme olivovým olejem a šťávou z citronu. Pak vše servírujeme do krabičky a tadá – rychlý a výživný oběd do práce je na světě.
Mrkvový krém s kokosovým mlékem
Ve velkém hrnci orestujeme cibulku a mrkev nakrájenou na kolečka. Zalijeme vývarem a vaříme do změknutí. Nakonec přidáme kokosové mléko, necháme prohřát a rozmixujeme tyčovým mixérem. Podávat můžeme s petrželkou a slunečnicovými semínky.
Salát z červené řepy a cottage sýru
Vynikající salát, který obsahuje minimum kalorií a hotový je do deseti minut. Hodí se nejen k obědu, ale klidně i k snídani nebo svačince. Uvařenou řepu smícháme se stejným množstvím cottage sýru. Přidáme dva stroužky prolisovaného česneku a zakápneme lžící hořčice. Pokud chcete, můžete přidat i kukuřici a oblíbené klíčky. Dochutíme solí a pepřem.
Tofu stir-fry s brokolicí a mrkví
Rychlý a zdravý oběd plný zeleniny a bílkovin z tofu. Na pánvi s trochou oleje rychle opečeme na kostky nakrájené tofu a žampiony, dokud není vše zlatavé. Přidáme nakrájenou brokolici a mrkev, restujeme do křupava. Přilijeme trochu sójové omáčky a opečeme společně, dokud zelenina nezměkne, ale stále zůstane křupavá. Servírujeme s trochou čerstvého koriandru pro extra chuť.
Krůtí roládky s kuskusem a sušenými rajčaty
Tento lehounký a nutričně vyvážený oběd je snadný na přípravu a neodolatelně chutný. Na plátky krůtího prsa položíme nasekaná sušená rajčátka, baby špenát a pevně zabalíme. Zavážeme do potravinového provázku, necháme zatáhnout na rozpálené pánvi a dopečeme v troubě. Podáváme s uvařeným kuskusem, který můžeme dochutit citronem a olivovým olejem.
Zdroje: Autorský text, https://www.healthline.com/nutrition/healthy-lunch-ideas-for-weight-loss#plant-based https://www.eatingwell.com/gallery/7943759/make-ahead-lunch-recipes-for-weight-loss/
