Cukety a okurky mají mnoho společného. Obě mají vysoký obsah vody a nízký obsah kalorií, což z nich činí skvělého parťáka do diety. Mají nízký glykemický index a obsahují velké množství esenciálních živin. 

Cukety a okurky vedle sebe

Ačkoliv cukety vypadají na první pohled velice podobně jako okurky, rozdílů mezi nimi je hned několik:

Ovoce, nebo zelenina?

Jeden z nejzákladnějších rozdílů je ten, že okurka technicky spadá mezi ovoce, zatímco cuketa se řadí mezi plodovou zeleninu. 

Rozdíl na dotek

Cukety od okurek dobře rozeznáte také po hmatu. Když si sáhnete na okurku, její povrch je trochu měkčí než u cukety. Okurka je na dotek chladná a vlhká, cuketa je spíš suchá a tvrdá. 

Rozdíl v chuti

Cukety a okurky chutnají velmi rozdílně. Okurky jsou svěží a sladké, cukety mohou být lehce nahořklé a chuťově plné. Všimněte si také, že okurka se většinou konzumuje syrová, zatímco cuketa se tepelně zpracovává. Je to proto, že cuketa má tendenci se rozmočovat, okurka si drží svůj tvar. Přesto je možné oba druhy ovoce a zeleniny konzumovat jak syrové, tak tepelně zpracované. 

Na co je zdravá cuketa?

Cukety i okurky jsou u nás dostupné a není problém si je vypěstovat. Obzvláště u cuket jste to možná zažili sami – jakmile přijde jejich sezona, všichni sousedi, babičky i strýčkové vám při návštěvě pár těch cuket nacpou, protože jich mají tolik, že je nedokážou spotřebovat. Za to můžete jen poděkovat! Cukety jsou totiž plné zdraví prospěšných látek, za které vám tělo poděkuje. Patří mezi ně například:

Antioxidanty a podpoření imunity: Cukety obsahují mnoho různých antioxidantů, které pomáhají našemu organismu bojovat proti volným radikálům a redukují oxidační stres. Lutein a zeaxanthin v cuketách mají protizánětlivé účinky a konzumace cukety může podpořit naši celkovou imunitu. 

Zdraví očí: Karotenoidy lutein a zeantaxin jsou mimo jiné také spojeny se zlepšením zdraví očí. Pomáhají chránit zrak a mohou snižovat riziko vzniku věkem podmíněné makulární degenerace a dalších očních onemocnění.

Podpora zdraví srdce: Díky obsahu draslíku, hořčíku a vitaminu K mohou cukety pomoci snižovat krevní tlak, což je prospěšné pro zdraví srdce. Pro zdravý krevní tlak je také velmi dobrý vysoký obsah vlákniny, který se v cuketách nachází.

Hubnutí a zlepšení trávení: Obsah vlákniny je pro naše tělo prospěšný také kvůli tomu, že podporuje trávení a střevní mikrobiom. A vzhledem k tomu, že má cuketa minimum kalorií a vysoký obsah vody, je vhodná také k hubnutí a udržování zdravé váhy. 

Benefity okurky

Okurky mají stejně jako cukety mnoho zdraví prospěšných vlastností. Ať už si je vychutnáte samotné, v salátech, nebo jako součást různých pokrmů, jejich konzumace přináší tělu řadu výhod:

Hydratace a detoxikace: Díky vysokému obsahu vody jsou okurky skvělým prostředkem k hydrataci těla. Pomáhají udržovat optimální hladinu tekutin a podporují vylučování toxinů z organismu. Jejich konzumace přispívá k lepší funkci ledvin a močového systému.

Zdraví kůže: Některé výzkumy naznačují, že živiny, které okurka obsahuje, mohou být přínosné pro zdraví naší pokožky. Okurka má chladivé schopnosti a její přiložení přímo na kůži ji může zklidnit například po spálení od slunce.

Podpora trávení: Okurky obsahují vlákninu, která je nezbytná pro správné trávení. Pomáhají regulovat střevní pohyby a předcházet zácpě. Díky obsahu enzymů podporují rozklad potravy a zlepšují vstřebávání živin.

Zdraví srdce: Stejně jako cukety i okurky přispívají ke zdraví srdce díky obsahu draslíku a hořčíku. Tyto minerály pomáhají regulovat krevní tlak a zlepšují funkci kardiovaskulárního systému. Antioxidanty v okurkách rovněž snižují záněty a riziko srdečních chorob.

Hubnutí a udržování váhy: Okurky jsou ideální potravinou při hubnutí. Mají velmi nízký obsah kalorií a vysoký obsah vody, což pomáhá udržovat pocit sytosti. Navíc podporují metabolismus a pomáhají tělu efektivně spalovat tuky.

Jak cukety a okurky využít v kuchyni?

Možnosti využití cuket a okurek v kuchyni jsou téměř nekonečné. Díky jejich všestrannosti a schopnosti přizpůsobit se různým chutím a pokrmům se snadno stanou oblíbenou součástí vašeho jídelníčku.

Cukety můžete použít do polévek, omáček nebo je jednoduše opéct na grilu s trochou olivového oleje a bylinkami. Skvěle se hodí také do těstovinových pokrmů, quiche nebo jako základ pro vegetariánské lasagne. Pokud máte rádi sladké, můžete z cuket připravit i lahodné moučníky, jako je cuketový koláč nebo brownies.

Okurky jsou výborné do salátů, sendvičů nebo jako osvěžující příloha k hlavním jídlům. Můžete je nakrájet na plátky a přidat do vody s citronem pro osvěžující nápoj. Další možností je připravit si domácí tzatziki nebo okurkovou polévku gazpacho, která je ideální do horkých letních dnů.

Cukety a okurky jsou nejen chutné, ale také velmi zdravé potraviny, které by neměly chybět ve vašem jídelníčku. Ať už se snažíte zhubnout, zlepšit trávení, nebo podpořit zdraví srdce a kůže, obě tyto suroviny vám mohou nabídnout mnoho prospěšných látek. Vyzkoušejte různé recepty a začleňte je do své stravy – vaše tělo vám za to poděkuje.

Zdroje: https://www.jarcp.com/3050-evaluating-the-potential-benefits-of-cucumbers-for-improved-health-and-skin-care.html https://www.medicalnewstoday.com/articles/283006#benefits https://cuketa.eu/nutricni-hodnoty-a-vliv-na-zdravi/ https://www.mdpi.com/2072-6643/13/11/3987 https://www.realsimple.com/zucchini-nutrition-7508346#citation-9 https://www.lybrate.com/topic/zuchini-vs-cucumber-do-you-think-you-know-the-difference/638b6a0d472b669d16a6fe0725d7fb02