Špaldové palačinky s cottage a ořechy

Špaldové palačinky s cottage a ořechy

Až budete mít chuť na palačinky, zkuste je udělat z celozrnné špaldové mouky, která je bohatá na vlákninu, hořčík a vitamin B. Náplň ze sýru cottage vám zase dodá potřebnou porci bílkovin.

Ingredience na 4 palačinky:

  • 150 g hladké špaldové mouky
  • 200 ml podmáslí
  • 2 žloutky
  • 100 ml vody
  • 50 ml smetany
  • špetka soli
  • špetka skořice
  • 200 g neochuceného sýru cottage
  • 50 g rozinek
  • 50 g vlašských ořechů
  • med nebo javorový sirup
  • 4 lžičky másla
  • rybízová marmeláda
  • máta na ozdobu

Příprava jídla:

Nejprve si připravte těsto. Smíchejte špaldovou mouku
s podmáslím, smetanou, žloutky, vodou, skořicí a solí. Směs důkladně prošlehejte, aby v ní nebyly hrudky,
a nechte půl hodinky odpočívat. Mezitím si v malém množství vlažné vody namočte rozinky, aby byly šťavnaté. Nechte je stát alespoň deset minut. Ořechy nasekejte na malé kousky a vmíchejte je do sýru cottage, pak přidejte rozinky a směs podle chuti doslaďte medem nebo javorovým sirupem. Tím je
náplň do palačinek hotová.

Na pánvi rozpuste lžičku másla a vlijte čtvrtinu palačinkového těsta. Pokud máte problémy
s cholesterolem, použijte raději menší množství oleje. Smažte po obou stranách dozlatova. Z hotových palačinek odsajte papírovou utěrkou tuk
a plňte je připravenou směsí.

Palačinky můžete překládat na půlky, čtvrtiny nebo je rolovat. Podle chuti je ozdobte rybízovou marmeládou a několika lístky máty.

Lenka Lysoňková

Zaujal Vás článek? Doporučte jej přátelům!

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna, ani použita pro zasílání jakýchkoliv sdělení.