Pečený vaječný krém flan

Pečený vaječný krém flan

PŘÍPRAVA 30 MIN. (60 MIN. PEČENÍ), MNOŽSTVÍ NA 1 FORMU O PRŮMĚRU 20 CM

700 ml mléka
5 lžic krystalového cukru
5 vajec
8 lžic moučkového cukru
špetka soli

Mléko v hrnci zahřejte až k varu a pak nechte vychladnout. Krystalový cukr rozpusťte v pánvi. Poté ho zalijte 5 lžícemi vody a vařte, až cukr začne lehce zlátnout.

Zkaramelizovaný cukr nalijte do pečící formy a nechte chladnout. Troubu předehřejte na 160°C. Vejce rozšlehejte s moučkovým cukrem a převařeným mlékem.

Přes síto směs nalijte do formy s karamelem. Formu vložte do pekáče s vodou a dejte do vyhřáté trouby. Pečte 60 minut. Pak nechte vychladnout v lednici do druhého dne. Před servírováním objeďte strany okolo formy a vyklopte krém na talíř. Rozdělte na porce a podávejte s vanilkovou zmrzlinou a ovocem.

Anna Chaloupková

Zaujal Vás článek? Doporučte jej přátelům!

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna, ani použita pro zasílání jakýchkoliv sdělení.