Vynikající Mrkvové cupcakes s limetovým sněhem

Vynikající Mrkvové cupcakes s limetovým sněhem

Tento recept musíte vyzkoušet! Jeho příprava vám zabere pouhých 20 minut, pečení také 20 minut a za tu dobu si připravíte 12 kusů cupcakes!

Ingredience na cupcakes:

  • 100 g třtinového cukru
  • 180 ml jemného rostlinného oleje
  • 2 velká vejce
  • kůra a šťáva z 1 biolimety
  • 225 g hladké mouky
  • 1 lžička kypřicího prášku do pečiva
  • špetka soli
  • špetka šafránu
  • 150 g mrkve, nastrouhané
  • 50 g nesolených a vyloupaných pistáciových oříšků
  • barevné cukrové nebo marcipánové zdobení

Ingredience na krém:

  • 2 bílky
  • špetka soli
  • 125 ml limetové šťávy
  • 150 g moučkového cukru

Předehřejte troubu na 200 °C a formy na muffiny vyložte papírovými košíčky. Vyšlehejte cukr, olej, vejce a limetovou šťávu do světlé pěny. V druhé míse smíchejte mouku s kypřicím práškem, špetkou soli a kořením. Sypkou směs zapracujte vařečkou do vaječné směsi a vmíchejte nastrouhanou limetovou kůru, mrkev a jemně nasekané oříšky.

Těsto rozdělte do formiček a pečte asi 20 minut. Nechte vychladnout na mřížce. Před podáváním prošlehejte bílky se špetkou soli a postupně zašlehejte limetovou šťávu a cukr. Šlehejte, dokud není sníh lesklý, pevný a nevytváří špičky. Na cupcakes nastříkejte pomocí cukrářského sáčku s hladkou trubičkou limetový sníh a posypte cukrovým zdobením.

Tip: Je-li sníh málo pevný, přidejte více cukru. Nemáte-li rádi sladké polevy, prošlehejte čerstvý smetanový sýr nebo tvaroh s limetovou šťávou a medem.

Kondice

Zaujal Vás článek? Doporučte jej přátelům!

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna, ani použita pro zasílání jakýchkoliv sdělení.