5x sladké hlavní chody: Připravte si je, změna je život!

5x sladké hlavní chody: Připravte si je, změna je život!

Udělejte těntokrát změnu a připravte sobě nebo rodině sladký hlavní chod. Všichni si pamatujeme ze školní jídelny, že když byl sladký oběd, nikdo si ho nenechal ujít! Až tedy na škubánky, ale ty v našich tipech nenajdete... ;-)

Rýžový nákyp s jahodami

Co budete potřebovat:
400 g rýže (vařené nebo dušené)
250 g jahod
5 dcl mléka
100 g cukru krystal
3 vejce
3 balení vanilínového cukru
špetku mleté skořice
strouhanku

Postup:

1. Vařenou nebo dušenou rýži nasypeme do kastrolu, zalijeme ji mlékem, přidáme krystalový i vanilínový cukr, skořici a sůl, dobře promícháme a dáme vařit na mírný oheň. Když se všechno mléko vstřebá, odstavíme rýži ze sporáku a necháme částečně zchladnout.

2. Pak do ní vmícháme žloutky a tuhý sníh ušlehaný z bílků. Směs nalijeme do dobře vymazaného a vysypaného pekáčku, povrch poklademe očištěnými a na půlky nakrájenými jahodami, vše vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a nákyp zapečeme dozlatova (asi 25 minut).

Super žemlovka

Co budete potřebovat:
500 g toastového chleba
300 ml mléka
2 vejce
3 lžíce cukru
3 jablka
50 g rozinek
máslo
strouhanku
mátu
skořici

Postup:

1. Toastový chléb rozkrojíme napůl, polijeme mlékem smíchaným se žloutky a 2 lžícemi cukru a necháme nasáknout. Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců, nastrouháme nahrubo a promícháme s rozinkami.

2. Zapékací misku vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Na dno rozložíme navlhčené toasty, přidáme vrstvu nastrouhaných jablek s rozinkami a tento postup opakujeme. Jako poslední vrstvu dáme toasty, které pokropíme rozehřátým máslem. Žemlovku vložíme do trouby vyhřáté na 170 °C a pečeme asi 25 minut dozlatova.

3. Na žemlovku navrstvíme lžící nebo ozdobně nastříkáme sníh ušlehaný ze dvou bílků a zbylé lžíce cukru a ještě ji krátce necháme zapéct v troubě rozpálené na maximum, aby sníh krásně zrůžověl.

4. Na talíři každou porci ozdobíme lístky máty, kouskem celé skořice a několika dílky jablek.

Třené lívanečky s marmeládou

Co budete potřebovat:
300 g polohrubé mouky
500 ml mléka
2 vejce
50 g moučkového cukru
30 g másla
špetku soli
olej
marmeládu
ovoce

Postup:

1. V míse utřeme změklé máslo s moučkovým cukrem a žloutky do pěny. Za stálého šlehání metličkou pomalu přilijeme mléko a přisypeme prosátou polohrubou mouku se špetkou soli. Na závěr do těsta vmícháme tuhý sníh ušlehaný z bílků.

2. Lívancové těsto lijeme pomocí malé naběračky do lívanečníku vymazaného olejem a upečeme ho nejprve z jedné strany. Pak lívanečky opatrně otočíme pomocí ploché obracečky a opečeme je i z druhé strany.

3. Lívanečky podáváme ještě teplé, poprášené moučkovým cukrem a doplněné ovocnou marmeládou a čerstvým ovocem.

Abyste stolovníkům ušetřili práci, podávejte lívanečky již potřené vrstvou marmelády. A pokud to mají rádi, můžete lívanečky ještě ozdobit kopečkem šlehačky, husté zakysané smetany nebo nastrouhaného tvrdého tvarohu.

Tvarohové knedlíčky s dušenými jahodami

Co budete potřebovat:
350 g měkkého tvarohu
1 rohlík
1 vejce
sůl
100 ml mléka
4 lžíce dětské krupice
20 g změklého másla
100 g smetany na šlehání
na dušené jahody:
400 g jahod
100 g cukru
1 lžíci rumu
1 lžičku citronové šťávy
0,5 lžičky strouhané citronové kůry

Postup:

1. Rohlík nakrájíme na plátky, zalijeme mlékem a necháme nasáknout. Tvaroh vložíme do mísy, přidáme dětskou krupičku, vejce, máslo, lehce vymačkaný namočený rohlík a špetku soli a vypracujeme vláčné těsto, které necháme asi 15 minut odpočinout.

2. Mezitím omyjeme jahody, nakrájíme je a vložíme do kastrolu. Přidáme cukr, rum, citronovou šťávu a kůru a za občasného promíchání jahody podusíme doměkka.

3. Z připraveného těsta vytvarujeme malé knedlíčky, které vložíme do hrnce s vroucí mírně osolenou vodou, opatrně je promícháme a zvolna vaříme asi 5 minut.

4. Hotové knedlíčky vyjmeme z vody, necháme odkapat, rozdělíme je na talíře, přelijeme podušenými jahodami, doplníme ušlehanou smetanou a podáváme.

Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem

Co budete potřebovat:
25 g droždí
50 g cukru
200 ml vlažného mléka
500 g hladké mouky
špetku soli
2 vejce
100 ml oleje
máslo
na krém:
vanilkový pudink
1 l mléka
2 lžíce rumu
150 g cukru, 1 vanilkový cukr

Postup:

1. Nejdříve zaděláme těsto. Droždí, lžíci cukru, čtyři lžíce mléka a lžíci mouky rozmícháme v misce a necháme v teple vzejít. Zbylou prosátou mouku smícháme se zbylým cukrem, solí, citronovou kůrou, vejci, olejem a kváskem, přidáme zbývající mléko a vypracujeme těsto, které necháme asi 45 minut vykynout, až zdvojnásobí svůj objem.

2. Vykynuté těsto vyklopíme na pomoučený vál, rozdělíme na čtyři části a rozválíme je na válečky. Ty nakrájíme na malé kousky, vytvarujeme z nich kuličky a naskládáme je do vymazaného pekáčku. Každou buchtičku předtím důkladně potřeme ze stran rozpuštěným máslem. Buchtičky necháme v teple asi 30 minut vykynout, pak je vložíme do trouby vyhřáté na 180 °C a upečeme dozlatova.

3. Mezitím připravíme krém. Část mléka dáme vařit, ve zbytku mléka (1,5 dl) rozšleháme pudinkový prášek, cukr a rum. Přilijeme ho k mléku na plotně a za stálého míchání povaříme do zhoustnutí.

4. Upečené buchtičky rozdělíme na talíře a zalijeme teplým a voňavým vanilkovým krémem.

Uvařili jste omáčku moc brzy a nechcete, aby se vám na ní udělal klasický pudinkový škraloup? Zatímco se v troubě dopékají dukátové buchtičky, přetáhněte hrnec s vanilkovou omáčkou potravinovou fólií nebo alobalem. Omáčka tak zůstane krásně jemná a nebude se srážet.

Kafe.cz

Zaujal Vás článek? Doporučte jej přátelům!

Diskuze

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna, ani použita pro zasílání jakýchkoliv sdělení.